健康精制：鱼香肉丝 （火鸡丝首创版）

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正宗的鱼香肉丝要求是肉丝佐料要切细成头发丝般地...基于健康养生低热量，我采用了火鸡肉。

超市里有售Turkey Breast Scallopini，多汁水灵，是薄薄一片片的那样子的。进一步的加工就是把火鸡片再剖薄，然后横切成细丝（如图）。

这道菜的打理很是费功夫的，切呀切，切呀切，终于都搞定了。从顺时针开始：
配菜：尖辣丝，鲜冬笋丝
火鸡丝，已经上好浆
自制酒酿
调料碗：油盐酱醋糖味精胡椒淀粉郫县辣酱加酒酿
葱，姜，蒜丝

窃喜，大功告成，可以享用了。酸甜香辣油亮尔不腻，健康到家。