素面糊治拉肚子
这个方子是我怀孕的时候，一位老中医告诉我的。当时莫名其妙拉肚子，又不敢乱吃药。吃了这个素面糊一下就好了，后来小孩跑肚拉稀，我也总用。做法非常简单：
1.满满两大汤匙普通面粉（约1/4CUP）,在无水无油的锅里，用中小火不停地翻动，炒至淡咖啡色（LightBrown）。再次强调重点：不要任何放油！
2.一半炒好的面粉放小碗中，加糖和少许盐[阅读全文]
山寨版
想和大家交流厨房里的乐趣和生活中的点滴。
博文
(2009-04-03 11:13:40)
素面糊治拉肚子
这个方子是我怀孕的时候，一位老中医告诉我的。当时莫名其妙拉肚子，又不敢乱吃药。吃了这个素面糊一下就好了，后来小孩跑肚拉稀，我也总用。做法非常简单：
1.满满两大汤匙普通面粉（约1/4CUP）,在无水无油的锅里，用中小火不停地翻动，炒至淡咖啡色（LightBrown）。再次强调重点：不要任何放油！
2.一半炒好的面粉放小碗中，加糖和少许盐[阅读全文]
(2009-04-01 16:55:33)
今天是我们娘仨战斗的一天！开车一小时，带俩孩子去游泳比赛。早六点出门,坐在冰箱里去的；晚6点进门，变成BBQ回来的。12小时里不仅做了跟班和摄影师，还顶替一家没到的作了5个小时的义工。一天下来比上班还累。那场景正是：呐喊喧天，彩旗飘飘；人山人海，口哨齐鸣！
曙光初照演兵场：
安营扎寨：
教练团队：
沸腾渔乡——Warm-up:
小二[阅读全文]
(2009-04-01 11:42:59)
三花茶治小感冒
周六带孩子去游泳比赛，早上六点坐在冰箱里去的；晚上6点变成BBQ回来的。12小时里不仅做了跟班和摄影师，还顶替一家没到的作了5个小时的义工。周日上午去聚会，下午又不知死活地和一班姐妹淘疯到晚上11点，坐着烤箱去的，坐着冰箱回的。三个女人一[阅读全文]
(2009-04-01 10:29:57)
(2009-03-30 15:14:45)
三款夹心棍子面包
星期六早上六点就要爬起来，带两个女儿开车一小时去参加游泳比赛。教练要求七点报到warm-up，8点老二所在的小龄组组就开赛了。没法叫孩子们起得再早了，早饭只好让他们在车上吃了。想想这溜溜的一天，星期五晚上赶制了这三款夹心棍子面包。这正是[阅读全文]
(2009-03-25 13:13:56)
巧用焖烧锅
常常有人问同样的问题：“哪个牌子的高压锅好？”
我的答案是：不买高压锅，我爱焖烧锅！
1.安全节能——完全断火，不用人守。对我这样的上班族特合适。
2.节约时间——不但不用人守，而且时间一到，开锅就吃。高压锅上气放气都要时间。
3.维护简单——只要不磕碰坏，不用担心橡皮圈老化。
4.清洗容易——光滑的不锈钢内锅，没有沟[阅读全文]
(2009-03-25 12:41:26)
自制酸奶（Yogurt）
常常有人问同样的问题：“哪个牌子的YogurtMaker好？”
我的答案是：不用花那冤枉钱！1.牛奶1/2Gallon（一大纸盒装），Organic的不到$4。PlainYogurt一小塑料盒（6oz），Organic的约$1。(注：以Organic为例是想告诉你成本最多就这些。)
2.牛奶烧开，放至温暖不烫手。这时加糖、加蜂蜜随便。香草精、鲜果粒随便。
3.PlainYogurt倒进温牛奶里，搅匀。放进焖[阅读全文]
(2009-03-25 11:55:04)
1.苹果派——派皮就用“JIFFY”的“PieCrustMix”,每1盒+5TBS水.派心一半做了孩子爱的肉桂糖粉的,一半做了我爱的原味+胡桃的。
2.豆沙派——红豆沙和咸蛋黄是绝配。碾碎两~三个咸蛋黄豆沙陷里，做了大小两种。大的在家吃，小的孩子们带到学校献爱去了。
3.三心二意白糖糕——微波仙子的方子好用。我在酵母粉里加了两大匙酒酿汁，就出来酸味和香味了。祝大家天天有[阅读全文]
(2009-03-23 14:31:31)
两款健康开花主食大面包
LG是个一碰牛奶、牛油之类即拉肚肚的动物。上次做红薯蛋糕放了牛奶、牛油，意在通渠。实非谋害亲夫，确乃食疗一流派也。如今恢复正常，特作了这两款无牛奶，牛油的主食大面包，以免矫枉过正。
A.红曲主食面包
材料：APFlour3CUP+Gluten1.5TBSP
酵母1.5tsp，盐1tsp
水1CUP，红曲2TBSP，橄榄油2TBSP
做法：
1.面粉、酵母、盐、水、红曲[阅读全文]
(2009-03-23 12:03:13)
我最常用的三种面粉
常常有人问同样的问题：“我应该用什么面粉啊？中筋，高筋，还是低筋？筋是个什么DD？”
说白了，筋就是面粉里含的小麦蛋白（WheatGluten）。也就是拿一块面团在水里揉洗，最后剩下的一团象胶皮糖一样有弹性的东西，可以用来炸面筋，烤麸等等。。。
各种面粉就以小麦蛋白的含量，分成了三大类，叶脉曾经有帖讲得非常详细，我稍补充[阅读全文]
