红油发丝牛百叶材料：牛百叶,肉汤,红油,葱,姜,蒜,鸡精,花椒油,酱油,盐作法:将牛百叶放入肉汤中煮熟,切成细丝.再加红油,葱,姜,蒜,酱油,鸡精,花椒油,盐即可.
红椒牛筋材料：牛筋,白洋葱,红椒,泡小红椒,豆鼓,鸡汤,酱油,盐,植物油作法:将牛筋放入高压锅中,加入鸡汤,煮熟.再把牛筋放入冰箱置冷后,切成厚片.待油烧热后,泡小红椒和豆鼓放入锅中炒几下,加白洋葱,红椒,酱油和[阅读全文]
博文
(2009-02-28 05:43:50)
红油发丝牛百叶材料：牛百叶,肉汤,红油,葱,姜,蒜,鸡精,花椒油,酱油,盐作法:将牛百叶放入肉汤中煮熟,切成细丝.再加红油,葱,姜,蒜,酱油,鸡精,花椒油,盐即可.
红椒牛筋材料：牛筋,白洋葱,红椒,泡小红椒,豆鼓,鸡汤,酱油,盐,植物油作法:将牛筋放入高压锅中,加入鸡汤,煮熟.再把牛筋放入冰箱置冷后,切成厚片.待油烧热后,泡小红椒和豆鼓放入锅中炒几下,加白洋葱,红椒,酱油和[阅读全文]
(2009-02-20 06:08:10)
甜椒肉丝原料:猪肉,红椒,葱白,酱油,甜酱,盐,水豆粉
作法:1.猪肉,红椒,葱白切丝,肉丝拌盐和水豆粉。
2.先扁红椒丝,加盐,扁至断生入盘。
3.肉丝入旺火油锅,炒散籽,加入甜酱,酱油,炒香,水豆粉
勾芡起锅入盘。
4.加葱白丝。
(注:用熟食菜刀菜板切葱白,葱白丝生用)
宫保肉丁
彩珠园
榨菜肉丝
四川水煮牛肉
材料：牛肉、莴笋叶(或其它青菜)、青蒜[阅读全文]
(2009-02-05 21:54:22)
近来对做SUSHI有点感兴趣.我是个喜欢简单化的人.向一位日本朋友讨教后,我发现,尽管寿司的派别多,用料和做工讲究,可是“家常”寿司非常随意.于是,这些山寨版寿司就用我手中的材料做成了.
据称寿司原本来自中国食品.老祖先称寿司为鮨或鮓.鮨和鮓到了明代便从中国菜中消失了(未考证).可惜了!
我觉得蛋卷是非常有魅力的一类菜,在色,香,味三方面都有[阅读全文]
(2009-01-30 19:07:57)
潜水一年多了,学了不的东西.卤素鹅就是在私房小菜学到的.不过,东学西看也不知道应该向谁说声谢谢.我想谢谢私房小菜所有的人吧.祝私房小菜越办越好!作法：把豆腐皮放在清水里浸5分钟.将豆腐皮放入卤水中,卤10分钟.把豆腐皮沥干水份.铺平刷上淀粉.之后每铺一次豆腐皮刷一次淀粉.沿同一方向叠二折,再用牙签把开口处固定好.豆腐皮用中火蒸10分钟.用油锅小火炸至两面金[阅读全文]
(2009-01-24 08:56:47)
(2009-01-23 20:22:30)
主要材料：
面粉,发酵粉,糖,牛奶,豆腐干,香菇,红罗卜,葱,植物油,盐,糊椒粉,
香油,鸡汤
作法：
一、 发面：
把面粉,发酵粉,糖,牛奶和温水倒入面包机合匀，发酵.
二、素包子馅儿
1.豆腐干,香菇,红罗卜切成小粒.放入鸡汤中煮至入味.加盐,糊椒粉和淀
粉,搅拌均匀.再加入香油和葱花.
三、包素包子
1.待面发起是原来的2-3倍.用发面做包子[阅读全文]
