红油发丝牛百叶, 红椒牛筋, 炝大虾 糯米藕

红油发丝牛百叶

材料： 牛 百叶 , 肉汤 , 红油 , 葱 , 姜 , 蒜 , 鸡精 , 花椒油 , 酱油 , 盐

作法 :

将牛 百叶放入 肉汤中煮熟 , 切成细丝 . 再加 红油 , 葱 , 姜 , 蒜 , 酱油 , 鸡精 , 花椒油 , 盐即可 .

红椒牛筋

材料： 牛 筋 , 白洋葱 , 红椒 , 泡小 红椒 , 豆鼓 , 鸡汤 , 酱油 , 盐 , 植物油

作法 :

1. 将牛 筋放入高压锅中 , 加入 鸡汤 , 煮熟 . 再把 牛 筋放入冰箱置冷后 , 切成厚片 .
2. 待油烧热后 , 泡小 红椒 和豆鼓 放入锅中 炒几下 , 加 白洋葱 , 红椒 , 酱油 和 盐 炒香 ,
   牛 筋倒入锅中炒入味 .
   
   炝大虾
   
   
   

材料：大虾 , 干红辣椒 , 花椒 , 姜 , 盐，料酒 , 鸡精，糖 , 醋

做法：
1. 大虾 , 料酒 , 姜片和盐混匀 , 放置 30 分钟 . 再去掉 姜片 , 将 大虾表面水分擦干 .

2. 放入干红辣椒和花椒在 高溫油 锅 中炒到 红辣椒变红褐色 , 倒入 大虾 , 鸡精，糖和醋少许 , 翻炒几下 起锅 .

 

                                             
糯米藕
材料： 藕 , 糯米 , 白糖 , 蜂蜜

做法：

1. 糯米用水浸泡约 2 小时 .
2. 藕去皮 并将 一边顶端藕节头约一寸处切下 .
3. 将糯米灌入藕孔中 . 再将将切下的藕节头盖回去 , 用牙签固定 .
4. 灌满糯米的藕煮 1-2 小时 . 取出晾凉后 , 切成片或滚刀 . 撒糖 , 蜂蜜即可 .
   
   提示 : 如果喜欢味甜一些 , 可将 白糖混入糯米 , 灌入藕孔中 .