博文
(2009-11-21 12:50:20)
知道你是广州长大的，能不能请教一个问题，上次问了别人没有得到答案。就是有关，lingcod,balckcod,seabass的问题，我的排列是按照价格从低到高排列的。lingcod叫龙趸，这是没有疑问的，不过好像也有较花鳕鱼的。还有我在这儿粤菜馆吃蒸黑鱼这道菜，无论是梅菜蒸还是其他蒸，上来的都是blackcod,菜单上也是写blackcod。但是在上海，黑鱼是指的那种吃小鱼，小虾，比较凶猛的河[阅读全文]
(2009-11-20 03:09:43)
领导曾经写过一篇短文《我为蟹狂》，一篇小小说《都是螃蟹惹的祸》，可见她对螃蟹的厚爱。其实，江浙一带长大的，对吃蟹都是情有独钟。海蟹的吃法有：呛蟹，温蟹，醉蟹，蟹糊，面拖蟹。崇明岛出产一种毛蟹，上海菜中就有了一道浓油赤酱的毛蟹年糕，其实这是一道借鉴排骨年糕做法的后上海菜。
说到河蟹，那就不能不谈一下，驰名中外的中华绒毛蟹，当中以[阅读全文]
(2009-11-19 19:37:41)
(2009-11-19 17:30:46)
(2009-11-19 17:06:38)
记得以前在上海有卖那种一小包的黄色咖喱粉，老妈用来做咖喱牛肉汤，或是咖喱洋山芋，味道不错，很黄但不暴力，只是吃完后，洗碗比较麻烦。这就是我和咖喱初相识的印象。
后来，在茂名南路上的老锦江里开了一家印度餐厅，好像叫Tandoor，去过一次，感觉价格超贵，东西贼少，吃客特多，灯光昏暗，不知是去吃东西的还是去看肚皮舞的，总之一句话：很贵很不值[阅读全文]
(2009-11-18 23:38:01)
(2009-11-18 10:34:05)
每年冬天我都会做些咸肉挂在车库里，用来做腌笃鲜。今年，因LD要求，我加做了绍兴酱味，那绝对是美味，不知有没有看过“冬至”，那个特爱喝水的警察，和一喝绍兴黄酒的女士在一饭馆里聊天，背景就是挂着一溜的酱鸡，酱鸭，酱肉。它的味道虽然没有腊肉来的重，来得厚，但是，它的至纯至鲜的酱味，绝对让你的味觉投降，所以，绍兴的酱肉从不用来炒其他菜，因[阅读全文]
(2009-11-17 21:22:10)
(2009-11-17 19:11:51)
记忆的碎片静静地躺在角角落落，遍寻不着。不知何时却都又被思绪轻轻吹起，落下时，却已然是一副清晰的素描。
昨天中午，驱车经过RONA，这个我曾经几乎天天来，甚至一天来三次的地方，Mickey、Lawrence、Nicole，这些营业员的名字连同他们的模样，就像电影分镜头的淡进淡出，慢慢在眼前交替浮现。我对坐在身边的妮儿说，三个月的装修，虽然身心疲惫，但现在挺怀[阅读全文]
(2009-11-17 19:07:29)
记忆的碎片静静地躺在角角落落，遍寻不着。不知何时却都又被思绪轻轻吹起，落下时，却已然是一副清晰的素描。
昨天中午，驱车经过RONA，这个我曾经几乎天天来，甚至一天来三次的地方，Mickey、Lawrence、Nicole，这些营业员的名字连同他们的模样，就像电影分镜头的淡进淡出，慢慢在眼前交替浮现。我对坐在身边的妮儿说，三个月的装修，虽然身心疲惫，但现在挺怀[阅读全文]
