日式咖喱饭 (图)

记得以前在上海有卖那种一小包的黄色咖喱粉，老妈用来做咖喱牛肉汤，或是咖喱洋山芋，味道不错，很黄但不暴力，只是吃完后，洗碗比较麻烦。这就是我和咖喱初相识的印象。

后来，在茂名南路上的老锦江里开了一家印度餐厅，好像叫Tandoor，去过一次，感觉价格超贵，东西贼少，吃客特多，灯光昏暗，不知是去吃东西的还是去看肚皮舞的，总之一句话：很贵很不值。还是在那条路上，在国泰电影院隔壁有一家专门经营日本咖喱饭的店，感觉价格合理，东西不少，吃客很多，环境不错，也是一句话：很好很不错。于是，我对咖喱的看法不再停留在“黄”上了，咖喱的形象在我的脑海中也日渐丰满起来。其实，Tandoor是一种用泥做的烤炉的名称，印度人用它来烤各种东东，就像我们小时候买早点时，看到的那烤烧饼的大泥炉，不知道是不是唐僧去西天取经时顺便带回来的，也不知道印度人拿不拿这个炉子来烤红薯，那可真是香啊。

印度咖喱我不是很懂，东南亚的咖喱也只是尝过，今天，我就来介绍一下比较适合我们中国人口味，有非常简便易做的日式咖喱饭。

你可以去超市买小盒装的日清咖喱块，是五人份的有不辣的，微辣，和较辣，三种。再准备一个土豆，一个洋葱，一根胡萝卜，半磅鸡肉，全部切成丁，锅里放油，蒜泥爆香，加洋葱，出香味后加鸡肉，变白后，加土豆和胡萝卜，翻炒片刻，加水没过食材，少许盐，酒，盖盖，大火煮开，小火慢煮，等到都软了，放入咖喱块，不停搅拌，使其溶化，等个5分钟，就成了，开吃吧。