酒精，单宁，糖，酸对酒体，酒香，口味和质地的影响
在介绍酒精（Alcohol），单宁（Tannin），糖（Sugar）和酸（Acid）之前，必须先解释什么是酒体（Body），酒香（Aroma），口味（Flavor）和质地（texture）。
酒体（Body）分全体（fullbody），中体（mediumbody）和轻体（lightbody）。那么怎么分地呢?
其实牛奶就可分全体-全脂牛奶（wholemilk），中体（reducedmilk）和轻体牛奶（non-fatm[阅读全文]
歇雨亭
下雨了，进来歇歇？
博文
(2014-12-10 12:15:33)
(2014-12-09 18:13:57)
我们大多数是极普通的人，过着极普通的生活，做着极普通人的事–辛苦地赚钱。在长年累月的辛苦赚钱的日子里，我们忘记了自己，忘记了需要疼爱的妻女，忘记了需要照顾的父母。
我们经常有烦恼：我辛苦工作，什么时候才能作老板？
我们经常有烦恼：我为什么这么运气差，凭什么老王有几千万而我没有？
我们经常有烦恼：我奋斗的快把命送了，什么时候[阅读全文]
(2014-12-07 17:00:13)
喝酒一定要学会体会和表达所喝酒的特点。以下是一些主要术语，仅供参考。 酸性的（Acidity）：有较高酸性的葡萄酒喝起来味蕾觉得特别刺激和火辣。一般白葡萄酒会有此特性，类似喝柠檬汁的感觉。 有棱的（Angular）：有棱的葡萄酒喝起来就像嘴里含了有棱的物体，总觉得这里或那里有什么在戳着，而不是所有地方都有这感觉。 紧涩的（Austere）：让人非常不舒服。[阅读全文]
(2014-12-05 18:17:14)
喝汤的故事
刚吃完饭，开始喝汤，就听到木瓜（爱狗）在书房有动静，起身要走。领导皱眉道：“又到哪里去？不愿陪我？”我指指书房那边，小心地说：“有事”。领导脸上立马阴云密布：“这世上还有比陪我更重要的事？坐下！”
我乖乖地坐下，喝起汤来。这时，书房那边传来木瓜不高兴的低鸣声。领导问：“木瓜怎么了？”
“[阅读全文]
刚吃完饭，开始喝汤，就听到木瓜（爱狗）在书房有动静，起身要走。领导皱眉道：“又到哪里去？不愿陪我？”我指指书房那边，小心地说：“有事”。领导脸上立马阴云密布：“这世上还有比陪我更重要的事？坐下！”
我乖乖地坐下，喝起汤来。这时，书房那边传来木瓜不高兴的低鸣声。领导问：“木瓜怎么了？”
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(2014-12-05 11:02:33)
一种全新的癌症治疗手段–癌症病人的明天这篇里的一些内容摘自华尔街日报Cancer’sSuper-Sruvivors报道。如果转载，请注明。由于我的医学知识有限，翻译中可能有不全面或不100%准确之处。这里的目的只是把这介绍给大家，也许可以帮到某些人。
TomTelford在九年前得了第4阶段黑色素瘤。更糟糕的是，癌细胞已转至肠道，肝和肾脏。按常规，生存不会超过一年。不过，现[阅读全文]
(2014-12-03 18:58:49)
今天介绍西方烹调中的四种奢侈食物，堪称食品中的高富帅。幸运的是我们如果稍微放纵自己一点，也可以品尝一二。但凡有条件，一定要尝尝。 白鲟鱼子酱（BelugaCaviar）：白鲟鱼子酱恐怕是世界上最贵的食物了，顶级品牌Almas白鲟鱼子酱每公斤可达25000美元。当然，一般人吃不起，可以选择稍稍便宜的其它品牌和其它种类的鱼子酱。下面我会详细介绍。
藏红花[阅读全文]
(2014-11-29 12:20:26)
有朋友解释“风马牛不相及”是指“风”，“马”和“牛”是三样不同的东西，所以意指毫无联系。听完觉得不太对，就查查网上，以下是结果：
这个成语出自《左传·僖公四年》
四年春，齐侯以诸侯之师侵蔡。蔡溃。遂伐楚。楚子使与师言曰：“君处北海，寡人处南海，唯是风马牛不相及也。不虞君之涉吾地也，何故？”
这个典[阅读全文]
这个成语出自《左传·僖公四年》
四年春，齐侯以诸侯之师侵蔡。蔡溃。遂伐楚。楚子使与师言曰：“君处北海，寡人处南海，唯是风马牛不相及也。不虞君之涉吾地也，何故？”
这个典[阅读全文]
(2014-11-28 06:35:09)
感恩节是传统的北美国家节日，起源于早期的北美移民，是把宗教和庆祝丰收两者结二为一的活动。这一天，家人们聚集在一起，吃大餐，感恩过去一年的好收成和上帝的恩赐。
历史上，几乎世界所有的宗教或民族都有类似的活动。在每年的秋天，作物收上来后，人们会举行各类庆祝和祭祀活动，感谢上苍的眷顾，在过去的一年给大地带来好的雨水，让人们有个好的收成[阅读全文]
(2014-11-26 10:46:39)
经常听到一些人说喝葡萄酒一定要喝干的（dry），好像喝干的才上档次，才有品味。
那么什么是干的葡萄酒，是否真是干的才上档次，才有品味呢？
首先，档次和品味，尤其是品味，不应由一个标准（比如干或甜）或者价格定的。同样一件画笔，在我的手里只能产出涂鸦，而在艺术家手里可以产生出无比高雅和很有品味的东西让人流连；同样一只旧帽子，戴在我头[阅读全文]
(2014-11-21 20:04:14)
在五年之前，太太和我到好的西餐馆进行烛光晚餐时，每每看到侍者拿上酒单，我们就发愁，不知该怎么办。绝大时候我们就拒绝了。后来我决定好好修修葡萄酒这门课。如今，有了一些长进，想和大家分享。这样，下一次你和另一半去餐馆罗曼蒂克时，就可以潇洒一下。让烛光，红酒，牛排，爱人组成一道浪漫的风景线，岂不快哉？
这是一张较典型的酒单。一般，酒单分[阅读全文]
