这是我们家小旦的喜爱之一.
小排骨:1磅
葱:2根切段
姜:5片
蒜:1
盐:1/8茶匙
Sherry:1大匙
BalsamicVinegar1大匙，
bing糖:1大匙
水:适量做法：
排骨在冷水里浸泡半小时,在开水里煮,然后用冷水洗净.
锅内加水,葱,姜,蒜,红糖,置炉上开大火煮至滚。加排骨和sherry煮滚,调小火焖煮40分鈡.Takeoffbone.加盐,改大火,汤汁将要收干之际,加醋,翻抄排骨,出锅.[阅读全文]
平凡人生
生活点滴, 心情记录.
博文
(2008-07-09 11:40:47)
(2008-07-09 10:45:42)
我只有俩款面包的配方,这是其中之一.
breadflour:4cups
flexseed(optional)
galic(baked):1head,roasted
driedleaves:(optional)
salt:1teaspoon
sugar:1Tablespoons
yeast:21/4teaspoons
oil:1Tablespoons
water:11/2cup
放入standmix里充分搅拌,10分鈡.
静直3小时发酵.
整型,再静直30分鈡.
预热烤箱,375F,15-20分鈡.
[阅读全文]
breadflour:4cups
flexseed(optional)
galic(baked):1head,roasted
driedleaves:(optional)
salt:1teaspoon
sugar:1Tablespoons
yeast:21/4teaspoons
oil:1Tablespoons
water:11/2cup
放入standmix里充分搅拌,10分鈡.
静直3小时发酵.
整型,再静直30分鈡.
预热烤箱,375F,15-20分鈡.
[阅读全文]
(2008-06-21 09:47:57)
这款面包最早是尝试北海道面包的配方.有一天在Wholefood同一美国人谈天她很惊讶我要用cream来做面包,太rich拉.这款面包经过几次改良演变成现在的配方.
breadflour:4cups
flexseed(optional)
sugar:2or3Tablespoons
plainkefir:1cups(orhalfbottle)
yeast:21/4teaspoons
water:1cup
egg:2
放入standmix里充分搅拌,5-20分鈡.
静直3小时发酵.
整型,再静直20-30分鈡.
预热烤箱,350F,20分鈡...[阅读全文]
breadflour:4cups
flexseed(optional)
sugar:2or3Tablespoons
plainkefir:1cups(orhalfbottle)
yeast:21/4teaspoons
water:1cup
egg:2
放入standmix里充分搅拌,5-20分鈡.
静直3小时发酵.
整型,再静直20-30分鈡.
预热烤箱,350F,20分鈡...[阅读全文]
(2008-06-15 14:22:32)
最进很多人都在做icecream,我也尝试拉一次.真的很好吃,和supermarket买的不一样,口感很清新-fresh,但是我搅拌的不够多,有冰渣渣的口感.
Base:
eyeyolk:3
mild:2cups
heavycream:1box476ml(?)
sugar:2/3cup
cornstarch:1teaspoon
milkpowder:2tablespoons(optional)
Fruit(optional)
蛋黄，玉米淀粉，牛奶和1/3杯白糖放大碗里，拌匀，隔水加热到70.煮好的蛋奶液，能看出来，浓稠了很多.然后密封...[阅读全文]
Base:
eyeyolk:3
mild:2cups
heavycream:1box476ml(?)
sugar:2/3cup
cornstarch:1teaspoon
milkpowder:2tablespoons(optional)
Fruit(optional)
蛋黄，玉米淀粉，牛奶和1/3杯白糖放大碗里，拌匀，隔水加热到70.煮好的蛋奶液，能看出来，浓稠了很多.然后密封...[阅读全文]
(2008-06-07 21:57:49)
我已经计划拉很长时间,希望能将日常饮食心得记录下来.我也读过许多其他人的文章,不仅仅是怎样做饭,还讲典故,怎样欣赏和品尝,以及邀请朋友来小聚的乐趣.
我开这个博客的目的是通过做饭来记录我的生活.[阅读全文]
我开这个博客的目的是通过做饭来记录我的生活.[阅读全文]
(2008-06-07 20:53:42)
中文真是太难输入拉.[阅读全文]
