Tryingamoretraditional,academicanddetailedapproach.
[阅读全文]
博文
(2007-04-20 15:57:21)
(2007-04-07 12:11:26)
(2007-04-04 18:41:51)
最近从图书馆顺手拿了一本william-sonoma的maindishes菜谱书，很不错，挺实用的，今天又学一样。洋葱炒牛柳，牛肉很嫩，很好吃。
洋葱炒牛柳做法：
1。牛肉（beefsirloin3/4lb)横纹切薄片。
2。一个大白洋葱切片。
3。用一个碗，一只鸡蛋松松打散（lightlybeaten),牛肉片放进去混合，再加入一大勺cornstarch,一小勺蔬菜油，混合，静置30分钟。(我放了10-15分钟，其实也不[阅读全文]
(2007-04-01 18:43:39)
原料
两块鸭胸脯肉
2大勺切碎的洋葱
两个driedpears,切碎
4个driedapricots,切碎
两大勺核桃仁，切碎
1小勺paprika
1/4cupsweetvermouth
1/4cuplow-sodiumchickenbroth
做法：
鸭胸脯肉去皮。把厚皮放入锅中中火加热，翻一翻，大概7到10分钟，至很多油出来。把油倒出留着，锅里留一小勺鸭油。
中火加热，锅里放入切碎的洋葱，翻炒两分钟。加入切碎的干梨，[阅读全文]
(2007-03-31 12:05:27)
(2007-03-31 12:02:26)
12个brusselssprouts,每个切四块
12个干贝scallops
1/4cupcornstarch
2tspbutter
2tspoilveoil
2Tbsplemonjuice
做法：
brusselssprouts在加了盐的开水中煮几分钟，至变翠绿，快要软的时候取出，凉水冲凉(tostopcooking).平底锅中火加热，下入brusselssprouts，翻炒大概五分钟，加一茶匙盐和一茶匙黑胡椒粉。盛入碗中加盖保温。
干贝用纸巾拍干。将1/4cupcornstarch和半茶匙盐和半茶匙[阅读全文]
(2007-03-26 16:23:30)
(2007-03-23 19:58:00)
书上看来的一段：
AyoungmanaskedMozarthowtocomposeasymphony.Mozartsaid:"Youareaveryyoungman--whynotbeginwithsomethingsimpler?"Theaspiranturged:"Youcomposedsymphonieswhenyouwereonlytenyearsold.""True,"repliedMozart,"butIdidn'taskhow."
哈哈哈。
[阅读全文]
AyoungmanaskedMozarthowtocomposeasymphony.Mozartsaid:"Youareaveryyoungman--whynotbeginwithsomethingsimpler?"Theaspiranturged:"Youcomposedsymphonieswhenyouwereonlytenyearsold.""True,"repliedMozart,"butIdidn'taskhow."
哈哈哈。
[阅读全文]
(2007-03-22 18:23:47)
最近三周的课堂作业都是mastercopies,临摹了好些张，有的觉得还没有画完。虽然老师说不在于finish,目的在于你从每个画家的画法里学到了东西就好。
临摹MaryCassatt.老师特喜欢她的作品。临摹她的作品要drivemecrazy，那个色彩的subtlety,很难copy.
这张没画完，还不是很成功。脸上的颜色画啊画就是没有人家的微妙自然逼真。等我有劲了也许再把它画一画。
临摹RichardSchmid的[阅读全文]
(2007-03-10 16:49:07)
ChaplinBay.Oiloncanvas,8X10.
看见画里的沙子了吗？那天风大，沙子吹得到处都是，都混进颜料里去了。意外的特殊效果，哈。
MangroveBay.Oiloncanvas,9X12.
那天阴天，色彩不好。多云天气，颜色都比较neutralized,不像大晴天天蓝水碧，色彩鲜明。Imanagedtopaint.
第一次乘飞机旅行去外地画画。油画颜料不能带，medium更不能带，只能带了刷子，罐子等。其它的只好忍痛去当地买[阅读全文]
