Scallops with Brussels Sprouts

12 个 brussels sprouts, 每个切四块
12 个 干贝 scallops
1/4 cup cornstarch
2tsp butter
2tsp oilve oil
2 Tbsp lemon juice

做法：

brussels sprouts 在加了盐的开水中煮几分钟，至变翠绿，快要软的时候取出，凉水冲凉 (to stop cooking). 平底锅中火加热，下入brussels sprouts， 翻炒大概五分钟，加一茶匙盐和一茶匙黑胡椒粉。盛入碗中加盖保温。

干贝用纸巾拍干。将1/4 cup cornstarch 和半茶匙盐和半茶匙黑胡椒粉混合。把干贝在里面滚一滚，外面都薄薄粘上粉。平底锅里加两茶匙黄油和两茶匙橄榄油，中火加热。放入干贝煎3 分钟，翻面再煎一分钟。加入两大勺柠檬汁 ，两大勺水 （喜欢还可加两大勺干白葡萄酒），搅匀，把锅底铲一铲。加盖，小火烧两三分钟，至干贝刚刚变不透明，盛出。

在盘子里放一些炒好的brussels sprouts, 上面放几个烧好的干贝，加切好的柠檬块装饰。就可以上桌了。还可以淋一点锅里的汁。要颜色好看的话，还可以先煎好几条bacon, 搓碎以后洒在上面。

简单，快捷，很好吃！准备25分钟，烧煮15 分钟。

菜谱来自Williams - Sonoma 的 Main Dishes--new healthy kitchen。