DIY東西軍醃醬菜、做果醬拭亮豐收的記憶（二）
西方篇─Jinny老師教你─做果醬
檬香橙凝乳。 ●歐洲媽媽人人都有一手果醬DIY的手藝，一罐罐美麗又美味的手工果醬，是餐桌上的驕傲。今天，我們就教你做兩種果醬，自用、送人，都很有時尚感哦！如果你偏愛田園風，喜歡DIY，那麼入秋之後，橘子和柳橙的季節登場，含有豐富的果膠，當然還有維他命C、纖維質和濃[阅读全文]
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博文
(2007-11-21 08:59:08)
DIY東西軍醃醬菜、做果醬拭亮豐收的記憶（二）
西方篇─Jinny老師教你─做果醬
檬香橙凝乳。 ●歐洲媽媽人人都有一手果醬DIY的手藝，一罐罐美麗又美味的手工果醬，是餐桌上的驕傲。今天，我們就教你做兩種果醬，自用、送人，都很有時尚感哦！如果你偏愛田園風，喜歡DIY，那麼入秋之後，橘子和柳橙的季節登場，含有豐富的果膠，當然還有維他命C、纖維質和濃[阅读全文]
(2007-11-21 08:58:03)
DIY東西軍醃醬菜、做果醬拭亮豐收的記憶（一）
東方篇─三芝阿嬤教你─醃醬菜
醃醬菜。 醃鳳梨青木瓜。●台灣傳統醬菜醃漬，即將變成一種失傳手藝，因為人們現在都吃工業大量生產、加入各種添加劑的罐裝醬菜，位於三芝的阿富農場，女主人鄭林桂子年近70，只會說台語，但對人親切和藹，醃漬的手藝被三芝農會大力宣揚。在老阿嬤的庫房裡，有三、四十種親[阅读全文]
(2007-11-21 08:55:58)
放鬆心情帶便當郊遊去（二）泡菜炒飯便當
泡菜炒飯便當。 推薦理由：叉燒的香氣與泡菜是絕配！在戶外吃，十分開胃。材料：泡菜2兩、叉燒肉2兩、蛋1個、蔥1/2支、飯3碗調味料：鹽少許、柴魚粉少許做法：1.泡菜擠乾水份、切碎；叉燒肉切丁；蛋打散；蔥切末。2.鍋子加熱至微冒煙，入油炒香蔥末（微焦即可）；接著放叉燒肉丁及泡菜，用大火快速拌炒。3.加入蛋汁[阅读全文]
(2007-11-21 08:54:58)
放鬆心情帶便當郊遊去（六）稻荷壽司
稻荷壽司。 推薦理由：壽司，是野餐便當的最佳選擇；好拿、好吃、放上半天也不易走味，且口味大眾化、老少都可接受。材料：熱飯2~3碗、豆包10斤、黑芝麻少許調味料：純米醋3大匙、紅糖11/2大匙做法：1.熱飯裡加入調味料拌勻，即成「醋飯」。2.豆皮開口處先稍稍撥開。3.用小湯匙將調好的醋飯放進豆皮裡，用手壓平、角度才[阅读全文]
(2007-11-14 13:28:37)
Stampcollection2007-11-1411:57:22
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(2007-11-07 14:52:41)
凤梨酥2006-03-2422:02:57先来看看凤梨酥
这是第二次做凤梨酥，感觉比第一次好吃，因为熬凤梨馅的时候只放了七、八粒冰糖，油也只放了一大匙，熬好的凤梨馅很软，吃着不会沾牙，呵呵~~~~
我的做法（方子是盈盈的,连接在下面）：一个大凤梨（菠萝）去皮、去芯，切成块，放在果汁机里打成汁（不要加水），锅里放1tbsp油，放了7、8块冰糖（如果喜欢甜的可以多加点，我[阅读全文]
(2007-11-07 14:50:11)
鸳鸯盒子鸳鸯盒子2006-02-2021:48:39情人节的中国菜——鸳鸯盒子
七分烫面加三分冷水面和好，醒至少半小时以上。
再来看看馅：角瓜猪肉馅
西芹香菇火腿馅
剂子要比盒子小，比饺子稍大一点就好了,分别放入不同的馅,包成两个盒子
把两个盒子没有边的那面相对(两个肚子),如果左角在上,右角就在下,
两个盒子的边要重叠在一起至少2~3公分,象这样
就一个盒子[阅读全文]
(2007-11-07 14:48:33)
面条鱼饼面条鱼饼2006-03-0321:49:18面条鱼（小银鱼）饼早餐最好是方便好做的，但也要健康。
做个面条鱼饼（小时候是这样叫的），小时候常吃，每到季节，餐桌上常有面条鱼炒蛋，面条鱼炒韭菜……做法：一小盒面条鱼。大碗里放半杯面、一个蛋、葱花和适量的盐
把在漏网中洗净并控干水的鱼放入，也可先搅拌好面糊再放鱼
加水搅拌成糊
平锅放油，倒入适量面糊[阅读全文]
(2007-11-07 14:47:17)
春饼2006-03-0222:13:54春饼春饼在我家真的是百吃不厌啊，每次都会不知不觉吃的太多，呵呵~~和面：面粉放一个盆里，（六分热水、四分冷水），先加六分热水（热水瓶的，可不是开水噢），用筷子向一个方向搅，（不能太用力，面会硬），这时的面一部分成团，一部分还是干的，再加四分冷水用手把面和好、揉匀，揉的时候感觉面很软（但不是稀）。醒至少30分钟，醒时间长些[阅读全文]
(2007-11-07 14:45:39)
蛋糕卷2006-02-2622:45:28
第一次做蛋糕卷，自己很满意，真的很好吃，用的是喵呜子的‘戚风鲜奶油蛋糕卷’的方子（here），因不喜欢吃太甜的，所以把糖的量减了，其它都严格按方子做的。谢谢喵呜子！原方如下，等号后是我换算过的量。
材料:
A.牛奶50G=3.5tbsp,糖40G=4tbsp（我只用了1tbsp）,油(vegetableoil)40G=3.5tbsp.
B.面粉(中筋的,all-purpose)60G=1/2cup,玉米粉(cornstarch)20G=1.5tbsp,[阅读全文]
