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政治，美食，旅游，环境
博文
(2020-06-29 09:03:31)
广州民间小食杂锦 陈邦欧翠琼整理 炒田螺原属农家饭菜，早晚两造禾收割后，从田间拾起田螺，用清水养几天，清除泥味，敲去螺尾，炒熟后用来佐饭。后来在中秋之夜，家家围坐赏月，对着明月吮田螺，成为了中秋赏月的风俗。由于田螺食法独特，别有风味，以至平日人们都喜欢在晚上约上三五知己，坐在田螺档的小桌旁，边谈边吮。吃螺时先吮[阅读全文]
(2020-06-29 09:02:31)
广州民间小食杂锦 陈邦欧翠琼整理 炖禾虫禾虫生长在禾田里，大小如蚕虫，身上的颜色较奇特，可以说是五颜六色，往往密集地浮游在水田中，用笊篱一捞，便可捞到一大堆。禾虫一年两造，每年的4月和中秋节前后出产。禾虫含有多种维生素和蛋白质，被认为是较有营养价值的食物，兼有治脚气功效，广州人很喜欢吃，亦有人将禾虫晒干后寄给国外[阅读全文]
(2020-06-29 09:01:18)
广州民间小食杂锦 陈邦欧翠琼整理 十四、凉果 凉果即果脯，亦即果干，属咸甜零食，可备贮藏。凉果品种繁杂，现只将部分略述如下： 四季仔番薯干是番薯种类之一。此种番薯是条形，瘦而长，状如腊肠，薯肉近似红色。每年初冬，农家将这种番薯掘起后，洗净蒸熟，去皮晒干，一般放在岗顶吹晒干爽，然后将几条番薯捆扎成一束出售，类[阅读全文]
(2020-06-29 08:59:41)
广州民间小食杂锦 陈邦欧翠琼整理 清炖羊头蹄就是取草羊的羊头与羊脚来清炖，有滋补作用。购买羊头与羊脚时，必须是新鲜的才合选，首先取羊头嗅一嗅羊的鼻孔，如有异味就不新鲜。清炖羊头蹄最出名的是长乐路陈顺记小店，他所取的羊头蹄保证新鲜，因而获得顾客信赖。 红枣炖鸡脚用红枣或黑枣炖鸡脚，是炖品中常见的小食。选用鸡心红[阅读全文]
(2020-06-29 08:58:37)
广州民间小食杂锦 陈邦欧翠琼整理 熟马蹄把马蹄煲熟，用竹签将熟马蹄串起，有些小贩削了马蹄皮才出售，也有些不削皮的。小贩摆档时带上一个大煲，装有热水来浸熟马蹄，并用布盖着煲，上面插着一串串穿起的熟马蹄，五六个为一串，很吸引小孩。熟马蹄一般选用水马蹄。当时比较时兴一种水马蹄的独特吃法，就是用干净手帕包住马蹄，然后用[阅读全文]
(2020-06-29 08:57:09)
广州民间小食杂锦 陈邦欧翠琼整理 十、油炸食品 广州地区花生油的货源充足，人们喜欢用生油来炸食品，又香又脆，因而油炸食品的品种繁多。下面介绍几款二三十年代摊档摆卖的油炸食品种类。 炸藕饼把莲藕切成丝，加五香粉等佐料捞好，在稀面粉浆内浸一浸，然后用小圆形笊篱一个个地放在油锅里炸，炸成饼形，入口又香又脆。 油[阅读全文]
(2020-06-29 08:55:36)
广州民间小食杂锦 陈邦欧翠琼整理 枧水粽选净糯米为原料，用枧水捞匀，以大冬叶包好，再用水草捆扎得四角分明，然后放入大煲里煲。有些人煲粽时喜欢加入苏木，苏木煲水红色兼有健胃作用。煲够火候，焗至翌日将粽起出。吃时剥开粽叶，将粽界开几件，蘸上白糖，入口清爽可口。 咸肉粽用料以糯米、去壳绿豆与肥猪肉为主，有些添上咸蛋[阅读全文]
(2020-06-28 13:13:31)
这个报道对川普连任并不乐观，
https://www.wenxuecity.com/news/2020/06/28/9608428.html
是累了，还是放弃了？
美国总统并非是摆样子的。除了日常的事情以外，遇到重大事情，比如这次的新冠疫情，必须要起到领导作用，把国家带出困境。可惜，川普并没有做好。美国目前是全世界做得最差国家，感染人数，死亡人数都非常高。美国是世界头号强国，搞成这样很难让人接受。最主[阅读全文]
(2020-06-27 14:54:45)
广州民间小食杂锦 陈邦欧翠琼整理 沙河粉的炒法有两种，一种是“湿炒”，往烧红的锅里放油和水，把粉投进去猛兜，只放盐，忌用酱油，保持粉身白净，上碟后浇茨汁。另一种是“干炒”，锅里滴水不放，加倍放油，落沙河粉干炒，适当下些酱油，炒出来的粉香气扑鼻。广州人还喜欢在炒河粉时加入牛肉，叫“干炒牛河”。三四[阅读全文]
(2020-06-27 14:53:46)
广州民间小食杂锦 陈邦欧翠琼整理 猪手面欧荣记面店设在永汉路的支店，以猪手面出名。猪手面在于香稔爽滑，吃完余香在颊。该面店制作的猪手很讲究，一般未够火路的猪手不奉客，因而众多食客吃过再做回头客。面店的日夜市均座无虚席。 伊面全称伊府面，来自清朝嘉庆年间。伊面可作送与亲友生辰寿诞的礼物。制作方法是：全用鸡蛋打面[阅读全文]
