昨天的戚风蛋糕上面切整齐一刀： 准备装饰用的buttercream，本来应该是黄油+白油，搅拌机打匀，拌入糖粉，等等。这次图简单，拿半截软了的黄油，和大约三倍的糖粉，用一个勺子拌匀，发现太干了不好操作： 餐刀画的虎，不太好，给虎年增加气氛，娱乐大众了： 小爬梯，朋友带的菜，枣泥年糕，泡椒，煎带鱼，虎皮辣椒（这是我特地要朋友做的应景菜）[阅读全文]
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(2022-01-30 15:38:22)
昨天的戚风蛋糕上面切整齐一刀： 准备装饰用的buttercream，本来应该是黄油+白油，搅拌机打匀，拌入糖粉，等等。这次图简单，拿半截软了的黄油，和大约三倍的糖粉，用一个勺子拌匀，发现太干了不好操作： 餐刀画的虎，不太好，给虎年增加气氛，娱乐大众了： 小爬梯，朋友带的菜，枣泥年糕，泡椒，煎带鱼，虎皮辣椒（这是我特地要朋友做的应景菜）[阅读全文]
(2022-01-29 11:07:15)
好久没有做三杯鸡了，鸡腿上撇下两块没有皮的腿肉，剩下的切成两段扔锅里，用油（少许煎去些水），料酒（盖过肉），酱油等做成三杯鸡，鸡腿上半截肉多的归我，下半截筋多的归她：）做这个东西我不嫌麻烦，收拾比较麻烦，不过那是她的事：） 撇下来的肉腌制两小时，用空气炸锅做成盐焗鸡， 今天做了酥饼，主要是用桂花加芝麻为馅料。没有花椒粉了，上[阅读全文]
(2022-01-28 10:05:13)
我的研究生读的专业是数理统计，可是个人计算机一出来，就迷上了，最早买的是TI-99/A，用BASIC语言，内存大约只有16K，能够编译的程序很有限，我还是写出了一个简单的游戏，好像是操纵一个游泳的小船： 后来买的这个Commodore-64： 这个计算机有64K内存，它的特别之处是所有的记忆单元可以直接机器码输入，它的Basic里用的最多的语句是Peek/Poke，Peek是取，Poke就[阅读全文]
(2022-01-22 11:02:29)
(2022-01-16 10:35:56)
昨天LD的闺蜜拿来猪肠，两位美眉吃的津津有味，一般来说女人吃东西讲究，什么凤爪之类的，吃起来麻烦的东西我都不敢兴趣。LD专门做了我最喜欢的豆腐和茄子： 今天我做了她最喜欢的面条，还是手擀面。做完了以后才想起要看一下Youtube视频的做法，下次一定会做的更好。她做海鲜配菜： 祝大家周末愉快！ [阅读全文]
(2022-01-14 08:22:07)
访问学者一般是指国内的教授，大学老师到美国来学习。早期在匹大，访问学者的人数比留学生多，其实根据中美的早期协议，留学生也都是拿的J（访问学者）签证，限制就是学成后必须回国。他们学问多，但不是什么都懂，最早听到的关于美国的传说就是他们带来的，譬如说出国前听说美国的大学宿舍到教室到食堂都是通道相连不用打伞，显然是属于盲人摸象的说法。我刚[阅读全文]
(2022-01-13 07:48:21)
桂花花生酱软糖原料如下： 1/4杯牛奶，1杯白糖，3/4杯花生酱，像花生酱或蜂蜜之类的我不用容器，大约两大勺就可以了，多点少点不重要。桂花糖是去年我家院子里的桂花自制的。一大勺的样子。把糖和牛奶倒入锅里，等到开始发泡的时候开始看钟，火候也适量减少，用一个不怕热的硅胶勺搅动，搅动三分钟： 这个时间很关键，如果长了会比较干，短了会比较稀。[阅读全文]
(2022-01-09 05:30:18)
早年来美国的都会有打工的经历，最常见的有餐馆打工和私教，我没有去过餐馆，有私教的经历。最长的一段经历大约是1983年，是给这个学生，每周周末两个小时去他的家，15美元，他的妈妈一般还会给我准备一份额外的甜点，做了一个学期： 在做研究生晚期的时候，有那么大概两个星期的时间，给我的导师打文章，这算是高级一点的打工。大约是为了一个统计会议[阅读全文]
(2022-01-04 16:53:13)
这次回来是秀园买的机票，还是一等舱，来的时候顺利，走的时候不顺利。两点送他们去飞机场，三点多说飞机晚点，要第二天才能起飞，把他们从机场接回来，后来又说晚上可以改乘另一班，又送他们去机场，跑了三趟。他们的飞机还是晚点了，在Dallas没有接上下一班，又改票去了中间的某个城市住下，第二天才飞回加州。发一些他们这次停留在家的照片。 去公园骑双人[阅读全文]
(2021-12-31 15:33:05)
儿子今年十月结的婚，圣诞假期，带着儿媳妇回家了： 儿子结婚这事对我们非常重要，和传宗接代没有关系，今天来说说儿子的事。铛（Don）上中学的时候，是中学第一名毕业的，在毕业大会上发言，儿子的ValedictorianSpeech链接点这里。但他其实不是特别让人放心的一个小孩，每次考试基本上都是90分，92分，也就说刚刚拿到一个A的分数（拿过一次B），每次似乎都是有[阅读全文]
