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素菜开胃
糖醋瓜条
黄瓜去皮去子,切条,撒盐,30分钟,去水分,加糖醋,吃蒜的话可以加蒜茸。
锦绣玉米
素三丝1
西芹胡萝卜腐衣
素三丝2
扁尖香菇豆干
酸菜肉丝粉丝
蚝油芥菜
起油锅,炒芥菜,出锅前加蚝油(蚝油很粘,可用少量生抽和麻油稀释)。
下酒小菜
花生小鱼
笋脯豆
大口吃肉
卤牛肉
金钱肚
炸猪排
泡[阅读全文]
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秀秀我烤的火鸡,还有做法。
提前六天买来火鸡,今年的11磅,我烤过最重的是16磅。放在冷藏室解冻需要三至四天时间。四天后,选一个大锅,放水,水的用量以浸没整只火鸡为准,加半杯红糖大半杯盐一杯黄酒,还有八角桂皮花椒葱姜和一个卤味包,烧开,放一边待凉。火鸡洗干净,别忘了把肚子里的东西全都拿出来,然后把火鸡浸到已凉至室温的卤汁里,放回冰箱。[阅读全文]
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辣豆腐蜜汁烤鸡翅酱烧小章鱼南瓜馒头
辣豆腐1
这个是用郫县豆瓣酱炒的
葱花炝锅,放猪肉糜炒出油,加一勺豆瓣酱继续炒出香味,加豆腐,加盐,加少许水,焖一会儿,使豆腐入味。打开盖子,转大火,收掉一部分汤汁,好了。没勾芡。
辣豆腐2
这个是用泡椒牛肉的调味酱炒的
韩国店买来的牛肉片,改刀成小片,加入酱油糖料酒淀粉和油腌10分钟。
中[阅读全文]
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雪菜蚕豆瓣黄豆芽油豆腐汤芽菜包子沙茶金菇牛肉卷大理石蛋糕
肉冻
黄豆芽油豆腐汤蹄膀汤做汤底
芽菜包子
西芹豆腐泡,随便切了几刀,芹菜也没去筋,没心相,加了虾皮一炒头。
雪菜蚕豆瓣新鲜的油菜盐腌,冲洗,挤干,和蚕豆瓣一起炒。
什锦海鲜意面
泡椒牛肉佛手瓜
百叶结蹄膀汤
油菜青椒肉末,油菜爆腌后再炒的
沙茶金菇牛肉卷
肉[阅读全文]
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我很小的时候家里养过鸡。是从毛绒绒的的小鸡养起。其实买来小鸡本是给我们小孩子玩的,但总是有几只幸存下来。于是就有了可以下蛋的母鸡和可以打鸣的公鸡。还记得那只母鸡是芦花鸡,“谷谷头”,鸡冠象朵花,小头小脸总是高高的仰起,一副傲气公主的派头。尤其是她刚下完蛋从蛋窝里走出来的时候,悠悠扬扬,不急不缓,贵族气十足。那只公鸡长得高大英武,[阅读全文]
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来自williams-sonoma
essentialsofbaking
CurrantCreamScones
Forthedough
2cupsallpurposeflour
1/4cupgranulatedsugar
1TBbakingsoda
1/2tbsalt
2tbgratedlemonzest
6TBcoldunsaltedbutter,cutinto1/2-inchepieces
1/2cupdriedcurrant
3/4cupheavycream
Forthetopping
1TBgranulatedsugar
1tbgroundcinnamon
2tbwholemilkorheavycream
Inabowl,stirtogetherthe...[阅读全文]
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天凉了,热呼呼的菜最受欢迎了。最近做了几个。
牛肉豆腐煲
粉皮豆腐煲
蒜米葱花起油锅,下肉糜翻炒至颜色变白,放一勺磨原豆豉一勺豆瓣酱,炒至肉糜略出油,再倒一点黄酒,下切好的豆腐,加清鸡汤,没有的话就加水和鸡精,开了以后该小火炖一会儿使豆腐入味,然后加事先用温水泡软的粉皮,再焖烧一会至粉皮软熟,撒葱花,成了。
韩国泡菜豆腐煲<[阅读全文]
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蔬菜棒配磨原豉炒的鸡蛋辣椒酱
香菜豆干盐麻油糖味精拌一拌就好。吃不到香干马兰头,这个也凑合了。
锅塌豆腐全素的
红烧素鸡多吃豆制品没错吧
炒南瓜油锅把蒜茸煸香后加南瓜,加些水把南瓜焖熟,起锅前加葱花。甜中带咸.
油爆虾无头的,胆固醇相对少了许多
烤红薯红色的yam;黄色的sweetpotato.
牛肉胡萝卜
下面这些是和女儿一起做着玩的
[阅读全文]
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(2007-01-28 01:13:09)


老公生日,做了生日蛋糕和牛肉拉面给他庆生。
这是我第二次做装饰蛋糕。没有工具也不会裱花,只好用水果和杏仁片遮盖不平整的鲜奶油。
样子虽不完美,但口味很好。蛋糕细腻松软;奶油甜而不腻。蛋糕体用的是爱厨的分蛋海绵蛋糕方子。
全身照
局部特写
内部组织
老公以前工作的地方有一清真馆子,公司的人经常在那里解决午餐,他点的最多的是[阅读全文]
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葱油萝卜
开洋用黄酒事先泡好。萝卜切丝,起油锅下葱丝,出香味后下萝卜丝开洋,加盐和少许鸡精,翻炒。喜欢脆生的就少炒一会儿;钟意熟透的就多扒拉几下。
萝卜丝用盐杀出水再炒也可以,口感会有不同。我是懒人,专拣步骤少的做。
土豆鸡块
小鸡洗净擦干切块,加盐黄酒腌30分钟。起油锅下鸡块炒至鸡皮收紧,加盐,酱油,葱,姜,柱侯酱,水,土[阅读全文]
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