今天做了红豆沙面包和肠仔包,因为有面包机,就觉得做面包真的很容易,我是用面包机发面,面发好后,拿出来放在面板上,把里面的空气排出,面很软很粘手,千万不要放太多的干面粉,会影响发面效果.面不需要揉太久,整型,第二次发孝大概二十分钟就好(盖上湿布).涮上蛋液,放进已预热好的烤箱,350F十五至二十分钟就好.出炉后再涮上糖液或BUTTER.
材料:高筋面粉400克,低筋面粉100克,糖[阅读全文]
博文
(2007-01-18 17:53:47)
今天做了红豆沙面包和肠仔包,因为有面包机,就觉得做面包真的很容易,我是用面包机发面,面发好后,拿出来放在面板上,把里面的空气排出,面很软很粘手,千万不要放太多的干面粉,会影响发面效果.面不需要揉太久,整型,第二次发孝大概二十分钟就好(盖上湿布).涮上蛋液,放进已预热好的烤箱,350F十五至二十分钟就好.出炉后再涮上糖液或BUTTER.
材料:高筋面粉400克,低筋面粉100克,糖[阅读全文]
(2007-01-18 17:53:47)
栗子面窝头
传说这一宫廷小吃品种是慈禧太后当年吃过的小窝头，可是在正史中却不见记载，左不过野史讹传。传说清光绪庚子年八国联军侵占北京时，慈禧离京去西安，途中饥饿难忍，京郊贯市有个人给她窝头吃，吃时甚觉甘美。后来回到北京，她命御膳房做窝头吃。御膳房不敢违背，又不敢做老百姓吃的那种窝头，于是制成小窝头，后遂成为慈禧斋戒时吃的一种甜食。[阅读全文]
(2007-01-18 17:53:47)
(2007-01-18 17:53:47)
(2007-01-18 17:53:47)
因为明天女儿要去一个白人小女孩家party不知道给她带点什么去好,在孩子的要求下我给她做了一个蛋糕,我想蛋糕无论什么人种都可以接受的.
我做出来的蛋糕从来不倒扣,因为倒扣后影响美观.
等蛋糕凉后拿出来,做出来的蛋糕基本不怎么回缩.
做这种蛋糕真的就好象是在给她穿衣服,今天穿这件下次穿那件,
看我的心情,尽量给她打扮的漂亮些,让她变成一个美女.
打[阅读全文]
(2007-01-18 17:53:47)
我喜欢用SLOWCOOKER煲汤和炖肉,今晚我就用SLOWCOOKER做了一个
HONEY-MUSTARDCHICKENWINGS.它的最方便之处是不用看着,到时间就
可以吃了.
最后来一个CARAMELCHEESECAKE
[阅读全文]
(2007-01-18 17:53:47)
今天有朋友来家,我做了一个生日蛋糕,对蛋糕有兴趣的朋友可以一起分享.
看到坛上有朋友说蛋白很难打发,下面给姐妹们看看我是如何将蛋白打发的.
首先我是把四个蛋白放在一个大碗里,放了适量的糖,特别介绍,一定要放3克的CRAMEOFTARTAR这个是打蛋是必须的,不放这个东西,蛋打发后泡沫好象很虚,一吹就要消失一样,但加了CRAMEOFTARTAR打发的蛋白泡沫就很坚挺,一个蛋糕做的好不[阅读全文]
(2007-01-18 17:53:47)
看过这里的姐妹们做出的面包又漂亮又眼馋,平常只是做吐司面包今天也试试第一次做辫子面包,因为有面包机所以发面揉面就在面包机里完成.
材料:
高筋面粉500克
砂糖随意80克
盐5克
温奶250克
全蛋一只
孝母10克
奶油40克
在面包机里完成发面,在容器里涂长奶油,面从机里拿出来,揉一揉,放出里面的空气,做出辫子型放在容器里进行第二次发孝.
这是放[阅读全文]
(2007-01-18 17:53:47)
(2007-01-18 17:53:47)
