栗子面窝头(图)

栗子面窝头

传说这一宫廷小吃品种是慈禧太后当年吃过的小窝头，可是在正史中却不见记载，左不过野史讹传。传说清光绪庚子年八国联军侵占北京时，慈禧离京去西安，途中饥饿难忍，京郊贯市有个人给她窝头吃，吃时甚觉甘美。后来回到北京，她命御膳房做窝头吃。御膳房不敢违背，又不敢做老百姓吃的那种窝头，于是制成小窝头，后遂成为慈禧斋戒时吃的一种甜食。

出生在北京, 从小就喜欢吃这种小东西, 今天亲手做出来跟大家分享.



原料: 栗子肉150克, 玉米粉100克, 糖50克, 红枣20粒, 豆面粉80克, 黄油
30克, 鸡蛋一个, 奶适量,红枣用前要用水泡.





栗子我是买的糖炒栗子, 剥开搅拌机加点奶搅碎, 然后把所有材料放在一起
和成面团.





蒸之前的样子





大火蒸十分钟 成品