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编者的话:很多人喜欢吃韩国料理,烤肉、石锅拌饭、泡菜都是大家所熟悉的韩国食品。但是,韩国人还有一些特殊的饮食习惯是我们所不了解的。本版请驻韩国特约记者从4个角度分别谈谈他们所了解到的韩国人,在饮食方面有什么特殊之处,以及在营养学上的道理。
吃法让人匪夷所思
每年的隆冬时节,韩国最流行的食物不是烤肉,也不是各种热汤,而是[
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泡菜 韩国菜的特色究竟是什么?一位美国美食家在她整理的韩国菜谱开篇时写道:“韩国菜是以发酵食品为主,以烤、煮、拌等方式烹调的菜系。”可以说,爱吃发酵食品是韩国人一个很突出的饮食特点。
韩国发酵食品的首要代表就是泡菜。韩国人餐餐离不开泡菜,泡菜的口味据说有百种以上,原料除了大白菜外,还有萝卜、黄瓜等。营养学家认为,腌透的泡[
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拌饭 最近,美国《纽约时报》在向大家推荐的外出用餐食物中,将韩式豆腐汤列在了第一位。韩式豆腐汤可不像中国的豆腐汤那么清淡,它是一锅滚烫火红的辣汤,嫩黄的生鸡蛋和雪白的豆腐漂浮在汤上,看了就让人食欲大增。
韩国人偏爱又辣又烫的食品,除了豆腐汤,还有炒年糕、炒鱿鱼、拌饭等。炒年糕用浓浓的辣椒酱和清脆的蔬菜搭配,口感丰富;炒鱿[
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韩式海带汤 在中国,一提到养生食品,往往指的是一些药食同源的食物,比如枸杞、莲子、人参等,但韩国人眼中的养生食品,却是我们平时因太过常见而未引起重视的食物。
比如海带。海带是韩国最普遍的食物之一,韩国人从过生日、坐月子到吃早餐,顿顿都少不了它。营养学家认为,海带中所含的热量较低,胶质和矿物质较高,易消化吸收,抗老化,吃了[
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倍可亲网讯 据英国媒体1月17日报道,去年5月,罗马尼亚一名67岁高龄的单身妇女为了实现当母亲的梦想,不顾自己是年逾花甲的老人,竟然通过人工授精成功怀上了三胞胎!1月16日,这位令人敬佩的高龄孕妇在腹中两个胎儿相继夭折之后,勇敢地接受了剖腹产手术,顺利生下了一个2.8斤重的女婴,从而创造了人类生育史上的奇迹!倍可亲BackChina.com
■67岁女教授梦想[
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日行八千步夜眠八小时三餐八种菜不少八杯水防口腔溃疡有招数解放军总医院营养科刘英华薛长勇
人一旦感冒、情绪低落、身体疲倦或免疫力下降时,病毒就容易发作,引起口腔溃疡。如果您想尽快远离口腔溃疡的困扰,请注意以下几条建议。
1.很多患有口腔溃疡的人都是在过度劳累后发病或加重的,尤其是现代人生活紧张、精神压力大,口腔溃疡可以说是一[
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三九补一冬来年无病痛冬季宜吃温热性食物(营养课堂)中国中医研究院西苑医院张国喜
俗话说:“冬季进补,春季打虎;冬季不补,春季受苦。”意思是说,冬季是四季之中人体进补的最好时节,人们应该利用这个好时节来补益身体。在冬季利用饮食养生的方法,是进补的最佳选择。
冬季饮食养生的总原则是:1.适量进食高热量的饮食以补充热量的消耗,2[
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