苔条小鱼花生
苔条是产于江浙一带的一种海藻，据说最好的苔菜产于浙江省的舟山和象山。苔条细如发丝，色泽青翠悦目，外形就像染成深绿色的一缕缕头发,闻起来有点海腥味。炒后鲜香脆酥，咸鲜味醇，吃粥下酒具佳,当零嘴吃也很不错。苔条花生是上海菜里宁波菜系的一道家常小菜。苔条比较出名的吃法除了苔条花生，还有苔条黄鱼等。苔条还可以做点心，比如苔条麻[阅读全文]
阿椿下厨
放开心情，细细品味生活
博文
(2011-11-27 09:41:00)
苔条小鱼花生
苔条是产于江浙一带的一种海藻，据说最好的苔菜产于浙江省的舟山和象山。苔条细如发丝，色泽青翠悦目，外形就像染成深绿色的一缕缕头发,闻起来有点海腥味。炒后鲜香脆酥，咸鲜味醇，吃粥下酒具佳,当零嘴吃也很不错。苔条花生是上海菜里宁波菜系的一道家常小菜。苔条比较出名的吃法除了苔条花生，还有苔条黄鱼等。苔条还可以做点心，比如苔条麻[阅读全文]
(2011-11-17 15:12:08)
粢饭团
↑某个周末的早餐。还用blender打了浓浓的豆浆，忘了拍PP。 觉得肉松有点跟油条抢味,还是喜欢最老式的粢饭团,就放油条，脆脆的老油条，再加一点点榨菜。
现在的粢饭团都变成长条形的了。我喜欢从前那种捏成团的粢饭。一大团的捧在手上,边吃边捏，咬一大口粢饭，就一口热乎乎的豆浆，一个下去吃个饱,吃个满足,吃到午饭也不想~~
有粢饭团吃的日子是[阅读全文]
(2011-11-12 20:24:58)
免揉欧包NoKneadRusticBread 免揉面包(No-KneadBread)是纽约的一家面包店的师傅JimLahey发明的。食谱和录像(附后)最早刊载于2006年11月的纽约时报。这个配方的特色是免了揉面动作，只要将材料混成面糊即可。将面糊放在室温下发酵18小时，然后利用铁锅极佳的聚温热力，用普通家庭烤箱，烤出可以媲美面包房出品的外皮香脆、内部松软有弹性，充满大小不一的孔洞组织的欧式面包。[阅读全文]
(2011-10-23 18:01:32)
↑看看我家的柿子，猜猜有多重？谜底待会儿告诉你~
↑小小的一棵树，今年是第三年。
去年只有一个果子长到大，最后还让可恶的江洋大盗小松鼠给偷走了。
今年我早早的就把果子全包了起来。呵呵，小松鼠，看看到底谁厉害~~
↑拉近看看,黄灿灿滴~
↑这个比较大。
↑双胞胎很多。
↑又是一对双胞胎.果子结在很低的枝上,上面都是割草[阅读全文]
(2011-10-23 17:55:32)
棒棒虾(2011-10-23)
做法:
-大号无头虾,Jumbo(16-20)orExtra-large(21-30)。
去壳留尾，挑去沙线,洗净滤干,用厨用纸巾吸干水分。
-用5寸的竹签从虾腰一直插到虾尾，使虾身蹦直。
-用刷子在虾身上刷一层色拉油，撒上少许柠檬胡椒盐(Lemonpepper)。没有Lemonpepper的话，撒一点盐和粗磨的黑胡椒也很美味。
-盐要少放一点为好，以品尝虾本身的鲜甜为主.
-放在Grill上烤5-8[阅读全文]
(2011-10-21 19:08:02)
↑饿了吗？来这里吃喝~ Hungry?Havesomefoodandfun~ ↑来个三明治吧~送你眼珠子:-) Haveasandwich,takeaneyeballasabonus. ↑想吃肉？到我头上来揭~~ Whereisthemeatforthesandwich?Onmyhead!! ↑敢吃内脏吗？Daretoeatmyguts? ↑最近用脑过度？来一块补补~~ Overusedyourbrainlately?Havesome. ↑脑子味道不错？Quitetasty? ↑呵...[阅读全文]
(2011-10-21 10:29:07)
↑自己绞肉馅，干净又省钱.2-3月弄一次就够了。
搅好后用塑料袋(Zipbag)分装成半磅到1磅冻起来。用时拿一包出来解冻。
↑灌香肠(哈尔滨干肠)的喇叭嘴,绞肉机跟来的一个配件，还有一个小的。 喇叭嘴上有几条棱，肠衣套在上面不会滑落。
这台搅肉机用了很多年,至少10年了吧,当年在Sears买的。
LG说这是我家鸡(机)窝里最好的一只鸡(机)~~ [阅读全文]
(2011-10-19 18:40:20)
天冷了，蒸一锅香米发糕吧，让你的厨房充满温暖与芬芳~以前贴过一次做法.旧贴有更多的图和细节。请看这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7c3ce4950100roit.html
这糕蒸起来，真是满屋飘香，光闻闻就够享受了。这次用了小蛋糕硅胶模和比较小的碗来蒸，开花的效果就跟书上比较接近了~
方子来自味全的食谱书。
材料：
-在莱米粉(Longgrainriceflour)3杯，
-糖(whiteorbrown)1杯，<[阅读全文]
(2011-10-17 19:38:17)
印度烤鸡块ChickenTikka。原方是烤的，被我篡改了，我是用炒锅大火炒出来的，StirfriedChickenTikka,中印结合版,呵呵.我还加了一些青，红墨西哥辣椒。这个菜口感很丰富(richandcreamy)好吃，今晚又用土豆和鱼如法炮制(再次不好意思，更离谱了),也好吃! 材料：
4lbsChickenthigh（切成比麻将大一点的块状）
腌料：
11/2杯全脂或者低脂Yogurt
1tbsp青柠汁/柠檬汁/醋
1t[阅读全文]
(2011-10-16 14:36:45)
白馒头，黑馒头，酸菜肉包(免基本发酵,戗面改进版) 上次做馒头(紫薯戗面馒头http://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/201109/28126.html)成功后很兴奋，之后按照网友的建议将做法做了一下改进，又做了好几次.改进的方法更省力,做出的馒头也更象传统戗面馒头了,跟大家分享一下。
主要改进之处：
1。将酵母融化在半杯水里。其余的水根据面团软硬灵活加入。
2。加干面粉用擀面[阅读全文]
