【阿椿下厨】棒棒虾

棒棒虾(2011-10-23)

做法:
- 大号无头虾, Jumbo (16-20) or Extra-large (21-30)。
去壳留尾， 挑去沙线, 洗净滤干, 用厨用纸巾吸干水分。
- 用5寸的竹签从虾腰一直插到虾尾，使虾身蹦直。
- 用刷子在虾身上刷一层色拉油，撒上少许柠檬胡椒盐(Lemon pepper)。没有Lemon pepper的话，撒一点盐和粗磨的黑胡椒也很美味。
- 盐要少放一点为好，以品尝虾本身的鲜甜为主.
- 放在Grill上烤5 - 8分钟左右，虾变红不透明了就好了。
- 也可以放在烤箱里，用上火大火(Broil high)烤。