特点：肉烂香滑，带有南乳香味。
猪五花肉700克、生油750克（耗100克）、南乳1块、红糖15克、姜葱10克、酱油10克、蒜末5克、红曲米15克，南乳汁适量。
做法：1、先把猪五花肉，用酱油腌渍，然后放进热油鼎中炸透捞起，切花。
2、把南乳汁滤过，加入南乳块（要先研碎）和姜葱、红糖、红曲米和炸好的肉块一起拌匀，落鼎用慢火焖约1。5小时左右盛起候用[阅读全文]
孑孓^0^的厨房
民以食为天
博文
(2010-07-17 09:15:09)
特点：肉烂香滑，带有南乳香味。
猪五花肉700克、生油750克（耗100克）、南乳1块、红糖15克、姜葱10克、酱油10克、蒜末5克、红曲米15克，南乳汁适量。
做法：1、先把猪五花肉，用酱油腌渍，然后放进热油鼎中炸透捞起，切花。
2、把南乳汁滤过，加入南乳块（要先研碎）和姜葱、红糖、红曲米和炸好的肉块一起拌匀，落鼎用慢火焖约1。5小时左右盛起候用[阅读全文]
(2010-07-17 09:02:17)
老公的老姨是“老三界”,那时叫”一片红”吧,都”上山下乡”了。不知怎么就去了贵州。听说老姨当年小巧玲珑，细皮嫩肉，柳眉杏眼，人见人爱。大上海去的小姑娘，没几日变便被当地有权有势人娶回家。没赶上回城,竟落户在了当时穷乡僻壤贵阳。没有爱情的婚姻竟然也拖拖拉拉维持了这么多年，。。。那都是后话。老姨日后却也育有俩女一子，给我印象最深的是，他们[阅读全文]
(2010-07-17 08:33:41)
(A)削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。(B)将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳，而且能消署利尿。(C)把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。(D)将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火腿片，加上[阅读全文]
(2010-07-17 08:15:56)
是不是有点象八宝粥啊?我感觉很象,下面是配方:
米（糯米更好，加些紫米或黑米更好）、绿豆、红豆洗净，加清水上火煮。先大火烧开，加热5分钟改小火。
红枣、桂圆肉、银耳、栗子（生的，剩下的糖炒的也行，去壳）、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果（银杏）、莲子、山楂、金桔、梅肉（无核的话梅肉、杏脯以及各类果脯等）、花生仁、芝麻、芸豆（洗净、泡过的[阅读全文]
(2010-07-17 08:07:45)
独立节去海边,看着被石油污染的海水和海滩,沧然涕下......
回顾几年前在海边的假日---
《海边的收获》
周末在海边小憩,无甚新意。
儿子一如既往的捕鱼捉蟹，老娘尽做后勤。
不忘拍些照片和朋友分享。这是其中一个晚上钓到的各种鱼。REDSNAP和SEABASS很好吃，其他的一般。
海猫鱼不是很好吃，不过刺少，适合小孩。太大的肉质很木，所以只留一两磅重的。
(2010-07-17 07:59:08)
(2010-07-17 07:54:38)
虫草除了炖烧,据说这样用开水冲泡是最简单温和的进补,尤其在冬季.
这是人工培植的北冬虫夏草.一根根象干草.
看张近照
这是同学在上海雷允上药堂买的藏冬虫夏草.就是我用来炖乌鸡和鳖的自然虫草.有虫体的.
这又是另外一种,属于北冬虫夏草,不过和上面上海农业科学院出的不一样,是野生的.
近看标签.
北冬虫夏草干嚼或泡茶,都有一股很浓的炸花生米的[阅读全文]
(2010-07-11 19:10:55)
那天,从颐和园吃了彷膳出来,看时间还早,便打的去了王俯井,听说那里的小吃值得一尝。王府井小吃街由于地理位置好，位于王府井步行街北面西侧，所以价位相对也较贵一些。五湖四海的小吃汇集一处，令人眼花缭乱,外来的游客非常多。
有人把北京小吃的风味特点总结出三条：
一是味儿，咸甜分明，味觉刺激明显；
二是质地，要么酥脆可口，要么软滑顺口，少有皮[阅读全文]
(2010-07-01 18:37:12)
在去北京前，朋友关照，千万别去吃小摊上的东西，说是那东西实在是不敢保证质量和卫生的。到北京的第二天，因为时差，我门仨都天还朦朦亮的就醒了，问饭店大堂的服务员，就近哪里有居民购买早点的地方，真的就想去看一看。出了翠宫饭店朝右拐不到两条街，就是一条十分热闹的小吃街了，小街的前半段就是那些卖小吃的小摊，后面半截是菜场（前些天介绍过的）。[阅读全文]
(2010-06-28 19:26:18)
游玩北京其间，订住的饭店每天免费供应自助早餐。尽管价值98RMB一人,我们还是放弃了那样优惠的待遇。每天清晨，步入喧闹的小街，融入熙熙攘攘的早起的人群，体验久违的实实在在的生活。那样的场面，那样的感觉，实在是难得。一边享受煎饼蒸馍的香味，一边听着老伯大婶和小贩的讨价还价声，此起彼伏。不觉会心一笑。
这是中关村附近的一处菜市场。
菜场里蔬[阅读全文]
