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百张照片反映北京老百姓吃的层面(二:街边早点小摊)

(2010-07-01 18:37:12) 下一个

在去北京前，朋友关照，千万别去吃小摊上的东西，说是那东西实在是不敢保证质量和卫生的。

到北京的第二天，因为时差，我门仨都天还朦朦亮的就醒了，问饭店大堂的服务员，就近哪里有居民购买早点的地方，真的就想去看一看。

出了翠宫饭店朝右拐不到两条街，就是一条十分热闹的小吃街了，小街的前半段就是那些卖小吃的小摊，后面半截是菜场（前些天介绍过的）。

一看到新鲜出炉的包子，忍不住就买了吃了，这一开吃，几乎是刹不了闸了，一个摊接着一个摊的往下吃，全然不顾朋友的忠告。即便是吃不了了，也各样买一些，想带回饭店慢慢品尝。

看一下我们都吃了些什么（当然不是一天里吃的，是好几天积累的照片）：

晨光下热气腾腾的山西烧饼，有甜、咸两种，刚出烤炉，真香啊！

安徽鸡蛋汉堡，估计这是新开发的品种 ：）。做法很有意思，在一个小凹槽里先加一点油，再加一勺面糊，半熟后，再打一个鸡蛋、加熏肉末和葱花，然后再在上面封面糊，稍煎后，翻个，煎至焦黄，现卖。味道真的不错。

各种包子，面发得好极了，松软而有弹性。品种真是繁多，我们那几天共买过香菇包，鲜肉包，野菜包，香肠包，牛肉包，咸菜包，豆沙包等，真的没什么可挑剔的，味道都很纯正。

这家卖的和刚才那家又有点不同，异曲同工，也是相当喜欢

连着去了几个早晨，老板娘连把拌馅秘方都透露给我了，知道怎么让菜包的馅保持长青吗？先卖个关子，哈哈哈。。。。

看着脏兮兮的，可我们吃得真带劲，韭菜馅和豆沙馅的煎饼。

闻到这茶叶蛋香，你不可能不驻足，香！

油条，煎饼每天必吃。

又是另一种煎饼，这家也卖糖糕、茶叶蛋、臭豆腐什么的。

这家的包子非常独特，不仅是形状，连内容物也是中西合璧的。

没看懂是什么，反正都是热呼呼的，没吃。

卖冰豆浆、绿豆浆的。兼卖豆制品。

这个太熟悉了，估计你看了就在流口水了，哈哈。。。

这样的小摊好多，现炸了卖。

煎饼粿子的摊好多，这饼真的很好吃，蛋香，加上里面裹着的油煎饼，还可依你的口味加辣酱，葱花，香菜或生菜等，反正加到你自己喜欢为止。

在王俯井小食街对面的《马兰拉面》吃了一次。
马兰拉面讲究一青、二白、三红、四绿、五黄之韵味，集三十多种天然原料精心制作．再辅以拉面表演，让人回味无穷。
马兰素面

马兰牛肉面

马兰牛凉拌面面

马兰香干

另外还去了一家叫《成都小吃》的店
酒酿汤圆

酒酿水瀑蛋：为什么要这样 GARNISH 啊？：）

牛肉蒸饺，实在便宜得不能相信，4 RMB 10 个。

还有不少小点心吃时都没机会拍照，现在想起来太晚了。
大家是不是会疑问：你们吃了这么多看着脏兮兮东东，有没有犯胃肠不适啊？
告诉你，没有！嘿嘿！
哈哈哈哈。。。。 
 
还有这个不太好理解，什么是加州牛肉面啊？加州的朋友知道吗？哈哈哈哈。。。。


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评论
风行水上 2010-08-26 12:03:26 回复 悄悄话 在北京，没有你吃不到的，只有想不到的，连土耳其的餐厅都开在北京。
事实上没那么脏，我看人家老外吃得欢着呢，倒是国人一出来成半洋人了，一副怕的样子。
我喜欢孑孓姐姐，该吃就吃，真性情。
这个夏天在北京，俺也是吃了很多啊，过瘾。
废话多多 2010-07-12 05:57:36 回复 悄悄话 回复罗拉罗娜的评论:

娇贵不敢说，但消化系统中抗国内细菌的抗体浓度低了。
废话多多 2010-07-12 05:50:11 回复 悄悄话 回复冷眼观螃蟹的评论:

这只黑耗子正经吃的是 autoclaved 耗子饭。
废话多多 2010-07-12 05:47:20 回复 悄悄话 回复nonsense2010的评论:

唉，眼不见，心不烦。
WorldEye 2010-07-05 16:21:16 回复 悄悄话 看起来是各种小吃大集合，北京早餐太丰盛了，没有吃不到的口味。


dearfield 2010-07-05 10:41:49 回复 悄悄话 忘了说，小女子是特别好吃，每每回国看到诱人小吃，一定也吃肚圆，随后再吃消化酶。家人总觉得我从荒漠来，且饿了许多天--缺喝却吃。
dearfield 2010-07-05 10:35:07 回复 悄悄话 好吃的人是不在意别人怎样说，先解馋了在想别的。 小女子想问，那素菜包怎样拌馅，那馅才不会变色？ 谢谢你的分享！
扬子江酒店 2010-07-05 02:29:46 回复 悄悄话 馋死人了！我每次回去都吃到肚子要爆掉，最后要吃多酶片，我儿子们回去也到处吃，小摊上也吃，大家都没事。我同事常常说，那些东西要吃坏肚子的，我说心理作用影响了吧，越觉得不干净越要拉，呵呵！
想喘气 2010-07-04 18:08:23 回复 悄悄话 现在国内吃的东西真丰富，连关东煮都有的卖啦！
流口水了 ：）
剑吼西风 2010-07-04 09:07:14 回复 悄悄话 好吃！最馋的还是小吃。
super_j 2010-07-04 00:20:08 回复 悄悄话 "没看懂是什么，反正都是热呼呼的，没吃。" 这是关东煮
罗拉罗娜 2010-07-03 21:13:42 回复 悄悄话 不仅是美食，还有乡情，虽然不干不净，就是吃了没病，脏乱着并快活着，楼下那些人当年不就是这么混大的，怎么一到美国做了民工就娇贵起来了？
忘记你忘记我 2010-07-03 19:01:44 回复 悄悄话 从来不在外面小摊上吃东西，吃过一次得了急性肠炎以后再医院躺了3天。太痛苦了
mnlk 2010-07-03 18:48:23 回复 悄悄话 记得第一次回北京时去吃自助餐，别人都捡海鲜类的吃，我就专吃豆腐丝、小甜馒头之类的，他们都不理解我。
No1Id 2010-07-03 16:39:53 回复 悄悄话 ，知道怎么让菜包的馅保持长青吗?
Can you please tell? :)
nonsense2010 2010-07-03 14:33:32 回复 悄悄话 回复废话多多的评论:
哥们,美国的中餐馆不比这干净.难道你没吃?装B.
热爱阳光 2010-07-03 13:30:00 回复 悄悄话 真让人馋 ；）
废话多多 2010-07-02 10:45:50 回复 悄悄话 服了你了，这麽脏的东西也敢吃。更佩服的，是吃了没事。
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