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孑孓^0^
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素杂烩
(2007-12-02 20:01:48)


豆腐，冬瓜等改刀，过油，加高汤煮透，调味勾芡，没技术含量，营养不错。[阅读全文]
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酱爆白扁豆
(2007-12-02 19:59:53)


白扁豆去两头及两侧老筋，下油锅炸至表皮起皱，沥油。
炒锅留底油，炒香郫县豆瓣酱及蒜瓣，下豆，加少许糖盐调味，注1/3杯水，盖盖焖十分钟（一定要焖透），揭盖，大火收干汤汁。[阅读全文]
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冬瓜炖排骨
(2007-12-02 19:59:18)


排骨出水备用，扁尖，枸杞冷水泡开，
锅中加水四CUP，下排骨，扁尖，葱段，姜片，料酒，水开后，小火炖半小时。
另切冬瓜一截，去皮，平置深盘中，勺入炖好的排骨汤，放上枸杞，调味后，大火蒸40分钟。[阅读全文]
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香辣里脊
(2007-12-02 19:58:25)


里脊切薄片，垂松，用越南鸡酱腌两小时或O/N，平底锅放少量花生油，加热后，入里脊，两面煎至焦黄即可。
风味很特殊，香甜酸辣。[阅读全文]
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爆炒鱿鱼丝
(2007-12-02 19:56:48)


适合不太吃辣的。鱿鱼切丝过水。
炒锅下油，加热后下葱，姜，蒜爆香，再下青椒丝翻炒片刻，拌入鱿鱼丝，加鱼露，少量糖，少量蒜蓉辣酱调味，淋上香油兜匀出锅。[阅读全文]
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宫保魷鱼
(2007-12-02 19:56:05)

鱿鱼是一种低热量食品.含有丰富的钙、磷、铁元素，富含蛋白质及人体所需的氨基酸。
最近老买鱿鱼,做了不少以鱿鱼为主料的小菜，不过怎么的都脱不了传统的几种吃法。上周做了椒盐鱿鱼圈，这周做了爆炒鱿鱼丝和宫保魷鱼。*宫保魷鱼*
鱿鱼1条，内侧用刀划上交叉刀纹，再切成小长条片；
西芹去老筋，切厚片；
干辣椒8支，切段；花椒粒1大匙。
酱油2大匙[阅读全文]
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红糟与红曲米
(2007-12-02 19:54:58)

作者：孑孓^0^这是红糟,酒味很重的,做糟肉,糟鱼的.
这是红曲米,做今天的酱汁肉的.
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法式棍子面包
(2007-12-01 20:20:38)


按照西点的配方做的。谢谢!!
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虫草老鳖汤
(2007-12-01 20:20:07)


甲鱼处理干净后，加冬虫夏草5克，料酒，葱节，姜片，小火炖煮两小时。加盐调味食用。
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薄荷凉粉
(2007-12-01 20:19:32)


薄荷叶一把，果汁机打出汁，和两杯水混合，加1/3杯绿豆淀粉，加热煮熟后，倒入方型盒子，室温凝固后，切条。
调味料视个人爱好随意。我是加了蒜茸，辣椒，葱，姜，醋，红油，生抽[阅读全文]
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