妙斋食坊 - 博客

牛腱烧土豆

(2006-07-10 10:11:25)

卤的牛腱切块,和土豆一起红烧.老公做的．[阅读全文]

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蒜泥凉拌海蛰丝

(2006-07-10 10:10:09)

此菜为荤的下酒菜的最好搭档．若有客人或饭后外出，建议把蒜泥换成红油．　[阅读全文]

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杂粮葱油饼

(2006-07-10 10:08:28)

那天做韭菜合子剩了一些面,就烙了一张葱油饼.就象妈妈当年一样.[阅读全文]

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蒜爆小豆苗

(2006-07-10 10:07:16)

蒜用油爆香,放小豆苗翻炒几下,盐调味.[阅读全文]

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山药排骨汤

(2006-07-10 10:01:02)

前一天晚上把排骨汤炖透.第二天山药切块,扔入排骨汤中煮至山药变软.变软的山药吃起来有一点象芋头.[阅读全文]

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箩卜排骨汤

(2006-07-10 10:00:19)

老公做的,味道好鲜.他在调味上是比我有TALENT,我自愧不如.[阅读全文]

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龙戏珠(4)

(2006-07-10 09:58:44)

红烧大虾和鹌鹑蛋[阅读全文]

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龙戏珠 (3)

(2006-07-10 09:57:36)

实际就是葱烧海参,原谱的珠用的是鹌鹑蛋,没买着,就用家里剩的鱿鱼丸代替了.做法:海参洗净，顺长切成约５厘米长，２厘米宽的片．把海参放在沸水锅内烫透，锅里可加几片姜去除腥味．捞出，清水漂洗干净，沥干水分．炒锅里烧热油，葱姜爆香，下海参煸炒几下，加入酒，酱油，糖，水（鲜汤更好），再加入鱿鱼丸烧透．水淀粉勾芡，加一点儿白胡椒粉．起锅装盘．　[阅读全文]

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龙戏珠(2)

(2006-07-10 09:56:30)

黄花鱼或别的适合做汤的鱼洗净,身上片斜刀,用盐稍腌一小会儿.锅里放少许油,放葱姜爆一下,把鱼两面煎黄.把煎好的鱼换另一锅,加水,盐,酱油,酒烧开,放入虾丸和鱼丸.一直炖到汤白浓缩就好了.这个菜我做的有点儿油,因为煎好鱼后没把油扔掉.不过味道很鲜美.大家随便发挥啊,用两条鱼就是双龙戏珠,用白箩卜丸,胡箩卜丸等就是龙戏彩珠,呵呵...[阅读全文]

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龙戏珠 (1)

(2006-07-10 09:55:21)

实际上就是椒盐虾和椒盐鱿鱼.本来想象中是要把椒盐鱿鱼炸成大球形的.可惜缩的历害,就成了图中的样子.椒盐鱿鱼还可由椒盐鱿鱼丸,虾丸,鱼丸等代替.[阅读全文]

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