个人资料
文章分类
正文

闪电泡芙?clair (1) 一个传统但也许已经不常见的彩色淋面装饰, 猜猜它是啥 (图文加视频)

(2021-03-11 08:17:17) 下一个

这周分享经典甜点闪电泡芙Éclair。 泡芙表面的淋面, 最常见的外面买到的就是甘纳许淋面。 今天我们不用它, 来做个最原始的装饰, 先卖个关子, 下面这个淋面装饰, 大家猜猜它是啥? 首先不是淡奶油, 不是奶油奶酪霜, 不含任何色素, 只需要两三样最简单的食材就可以很快做好,

点击这个简单的视频,为您揭晓。

闪电泡芙的制作会比普通泡芙难度高一些。 闪电泡芙制作的细节,原理, 个人觉得还是比较重要的, 比如用牛奶和水有什么区别, 和普通圆形泡芙有什么区别,做泡芙最关键的几个点等等。  我会分两期视频去覆盖所有重点。

同时, 尝试YouTube一个多月了, 谢谢这么好的论坛可以让更多人看到,一直用心分享 做烘焙的要点细节技巧, 背后的原理, 为什么要这个温度/稠度, 什么样的状态才是正确的,也希望有更多的朋友可以看到我的视频, 从中受益, 每个十分钟的视频都让您有所收获! 继续加油!如果喜欢我的频道, 希望可以看到你的作品品,得到你的订阅!贴个我受到的最大鼓励。。

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.