白水丽人

你家的碗碟含铅危险吗？

      铅被认为是有毒的，它是我们每天使用的数以百万计碗碟中一个关键的成分。联邦监管机构说，在大多数的碗碟中，铅没有构成健康风险，但一些地方卫生官员则说，在很多碗碟中发现大量的铅是“太有风险”，不应该被允许。在你的碗碟里，多少才是太多了，你怎么能知道你的碗碟中是否含有危险水平的铅？

一个价值三万美元的XRF 分析仪可以告诉你一个盘子中含有多少铅。把该分析仪对着盘子，按动机关，几秒后，测试结果就出来了。

Daniel Fries 是印第安纳州 Marion 郡卫生局的环境健康专家，他说：一个碗里含有10%的铅，让人震惊，如果碗是我的，我不会再使用它了。

Linda Hullett 检测了她喜欢的晚餐盘子以及女儿身体内的铅含量，发现都含有高水平的铅以后，就不再使用这些盘子了。Linda说：“我从来没想过人体铅中毒来自于碗碟”。

Linda 的女儿 Paige 在学校出现注意力不集中的麻烦，医生建议做重金属检查，检测结果显示这个中学生体内铅水平很高，他们开始寻找原因。

“我们测试了饮用水，没问题，我们的房屋比较新，使用的油漆也没问题。后来有人建议测试我们的碗碟”。测试后，碗碟的铅含量为27,600 ppm，让人产生极大的担忧和困惑 。

为什么碗碟里含铅？

在自然环境中会发现少量的铅，铅是一种有毒的物质，它在人体中不断积累，健康专家建议尽可能避免暴露使用铅。

美国环境保护署 EPA 说，铅可以导致学习障碍；注意力紊乱，智力下降，表达，语言和行为问题；肌肉不协调；便秘；睡眠失调，高血压；肌肉和关节痛，生育缺陷；神经系统及肾脏问题。政府监管机构说，即使暴露低水平的铅，对一个儿童可能有终身的不良影响。

虽然铅与身体健康风险有关联，碗碟工业生产一直在使用铅作为颜色图案和上釉的关键成分。

美国玻璃和瓷器装饰产品协会（SGCDPro）发言人 Sandy Spence 解释说：“铅使碗碟坚实耐用，它是最好的瓷器材料”。

大多数含铅的产品是由美国消费产品安全委员会（CPSC）监管。由于大量从中国进口的铅污染玩具的召回，促使 CPSC 最近开始强制实施更加严厉的标准。玩具和其它儿童产品允许含有不超过300 ppm 的铅；超过这个指标的产品在美国销售是违法的。

XRF 使用 x-射线穿透物体表面，分析一个产品的含铅量，这是政府机构对玩具和瓷器进行铅检测常用的方法。

检测的最高结果

检测试验包括从当地大众零售商购买的新碗碟及从员工家橱柜里借来的旧碗碟，共315个盘子，碗和茶杯。113（36%）超过了 CPSC 的铅限量300 ppm. 十分之一碗碟的铅含量超过10000 ppm, 有几种铅含量为100,000 ppm。

“我不会用一个铅含量如此高的碗碟“。Marion 郡卫生局铅安全与健康家庭项目主任 Karia Johnson 如是说。

他们没有发现含有高铅含量碗碟的共性。一些碗碟具有靓丽的颜色和醒目的图案，而另一些只是一般的白色瓷器。它们一些来自于中国，英国和德国，而另一些产于意大利，日本和美国。一些是全新的，一些是老旧的。

很不幸，从外观上看，你无法知道哪种瓷器含铅量高，只能猜测。这让人进退两难。

SGCDPro 的 Sandy 相信：铅在大多数碗碟中是没有伤害的。是否有铅不重要，重要的是铅是否会进入你的食物，从而进入你的身体。

联邦政府也同意她的观点。不像玩具和大多数其它消费品，碗碟是由美国食品药品管理局FDA 监管的。FDA 不介意碗碟的铅含量，FDA 要知道有多少铅渗出去了- 这一点XRF 分析仪无法做到。有一种特殊的“过滤转移”检测可以测试铅的转移，但它只能在实验室完成。一个研究机构雇佣了两个实验室对18个含铅量高的碗碟进行了检测。

检测结果发现有几种碗碟的铅发生了“过滤转移”现象。一个碗过滤转移了15 ppm 的铅，远超过 FDA 允许的限量 2 ppm. 另外一个碗超过加州更严厉的铅限量 0.1 ppm。加州和马萨诸塞州目前对餐桌瓷器要求使用的铅限量标签比联邦的标准要高。

检测还发现一种非常流行的带卡通形象的盘子“过滤转移”了金属镉，它是与几种癌症有关联的物质。

大多数由 Eyewitness News 送往实验室检测的碗碟，只过滤转移了少量的铅，低于FDA 的标准。

铅被监管了40年

SGCDPro 表示，自从40年前这个问题第一次被发现，他们的会员就采取步骤去降低碗碟的铅“过滤转移”量。法规和检测一直在那里，如果你在这个国家，从一个有信誉的商店里购买碗碟，就不应该有问题。

FDA 说相比几十年前，收到与餐桌瓷器有关的铅中毒报告少多了。现在FDA 在监督从中国和其它国家进口的碗碟，以保证它们达到美国的铅标准。

FDA 消费者安全官员 Mike Kashtok 说，如果制作碗碟方法恰当，铅被釉固定，就不会转移到食品里，也就不会有安全问题。

“我不会去冒险”

但 Marion 郡卫生局不服FDA 的观点。Karia 说如果一个盘子含有很多铅，过滤出来还是不过滤出来还重要吗。我已经知道铅对儿童的伤害，它会造成永久性的破坏。我不会冒这个险，我不会再用它们来喂我的家人。

一些消费者对此也持怀疑态度。

两年前，犹他州的医生诊断 Chloe McBride 得了铅中毒，后来证明与她家的碗碟有关。

Chloe 的母亲 Jen 试图寻求医学的关注，因为她的婴孩患有严重的的便秘，几天都不会排便。一个环境健康专家在确认碗碟高含铅以前，检测了McBride 家的每一个房间。

Jen 解释说“因为我们用盘子吃饭，我们吞下了铅，然后通过母乳喂给了她” 。

在 Linda 知道她的女儿和她家的碗碟含有高水平的铅以后，她告知她家里的所有人。她的姐妹，Erin 和 Angie 把她们的碗碟送去做XRF检测，发现他们的的碗碟也含有大量的铅。

Erin 说，“我们所有人的橱柜里都有含铅的碗碟，我们每天都在用它们抚养我们的宝宝”，她家盘子的铅含量是 174,000 ppm。她说“我非常郁闷”。

Angie 说“不敢相信，我们吃饭的这些盘子含如此高水平的铅，这些盘子在头两年也许没问题，但长期使用，在上面切东西，微波炉加热，它的釉就磨损了，你想想接下来会怎么样？

即使行业内人士也承认这确实是个问题。

应当注意什么？

如果你有一些老旧的东西，如果你有坏损的东西，哪怕一点点，那可能就是问题。如果你在盘子上切牛排，就会导致刮痕。

FDA也不确定长期使用的碗碟是否会造成安全问题。

“我们没有这方面的资料，然而我们一直提醒消费者，如果他们的盘子有任何坏损或非常老旧，要慎重选择如何使用它们。

FDA 从1970年代才开始监管碗碟里的铅，因此这以前生产的碗碟更可能含有危险水平的铅。

对一些被经常使用的古董碗碟检测发现，铅含量高达48,900 ppm，其过滤转移指标比FDA标准高七倍。

边界以南的危险

FDA告诫来自墨西哥的无釉陶器和中国手工制作的传统碗碟更经常地不能通过FDA的检测。

FDA 的 Mike 说，瓷器的制作过程，而不是来源国家决定一种碗碟是否安全。如果碗碟制作不恰当，釉里的铅就可能转移到食物里。

警告标签的辩论

犹他州民主党国会议员 Jim Matheson 说 “作为一个消费者，我不知道一个盘子上的釉是否好，我一点都不知道釉是否烧的正确，大多数人都没意识到这些碗碟使用了铅釉”。

Jim 的议案现在已经被包括在国会食品安全预算里。它会要求碗碟生产厂家将 “此产品是用铅釉做的（This product is made with lead-based glaze）" 加到他们的产品标签上。

Sandy 认为警告标签不需要。“人们已经对铅产生恐慌，有些人认为应该取消铅，我们相信我们国家卖的碗碟是安全的，如果我们放一个标签说“此产品含铅”，这会使人民产生不必要的惊慌。

Linda 说她有权利感觉 "惊慌”。“我气愤，我很气愤，我认为我们应该被告知我们的碗碟里是否含有铅“。

无铅碗碟有供应

现在有几家工厂都在提供不含铅（lead-free）的碗碟。（不提厂家名字，避免广告之嫌）

原文参考：

http://www.wthr.com/story/12465018/13-investigates-lead-in-your-dishes