牛颈是我的性格,牛精是我的个性!

好酒，爱书，收旧，老饕，走南，闯北，家四方，三儿，一女，六口人，一房两车，人到中年，华人大兵，解甲归田，东篱种菊，南山放马
个人资料
我冇醉
我冇醉 (热门博主)
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

醉丁解牛 （附加牛肉球炒魔芋韭花）

(2013-04-23 10:05:43) 下一个
这几年物价通涨，平时在营里买来炒蔬菜的不到两美刀的牛辗肉，现在要三多美刀了。前周末在韩国店看到没处理的牛肉条，要三点七美刀，看那牛肉条，觉得又一部分是贵牛肉，外面要价八、九块。就卖回来试试自己的刀功。处理完后觉得物有所值，立刻用些肉头和肉尾炒了个牛肉球炒魔芋韭花。望大家喜欢。

整块牛肉用剪刀在接缝中剪开


这一块比较簿，切片炒，肉质很好很嫩


最靓的那段脊肉


筋开来头后就慢慢的来


整条筋起了出来


那段上好的脊肉，切成一餐一段，冰冻以后炒菜用。


尾料以后用来做五香牛腩、牛筋


肉头肉尾切成球


韭菜切段


魔芋切片


魔芋片再切成条


将牛肉球几面煎香，不要太熟


用酱油，糖，酒，和蚝油炒


成品
[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (5)
评论
Luok 2013-04-24 17:27:04 回复 悄悄话 回复我冇醉的评论:Ha,ha. 也曾有此念，不过你在Springfield, 对吗? 我们没有在DC 附近停留，只是经Charlottesville，直下Virginia beach，回程就经Baltimore。机会以后还会有的。冇醉兄如北上，可联播络小弟。
Luoken@gmail.com
我冇醉 2013-04-24 07:22:45 回复 悄悄话 回复luok的评论:
路过也不来讨杯酒。
luok 2013-04-24 06:02:51 回复 悄悄话 回复我冇醉的评论:多谢!没事。上礼拜是school vacation, 和家人到Virginia beach 度假。一路留意新闻,到星期六回波士顿时疑犯已落网。FBI的效率真高!
我冇醉 2013-04-23 17:57:29 回复 悄悄话 回复Luok的评论:
你应该在Boston，没事吧？
Luok 2013-04-23 17:38:33 回复 悄悄话 好手势!
登录后才可评论.