游走四方的鱼的博客

我要将有限的生活,过得无限的精彩!美食正是我精彩生活中最闪亮的部分。
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游走四方的鱼 (热门博主)
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生活如花,姹紫嫣红;生活如歌,美妙动听;生活如酒,芳香清醇;生活如诗,意境深远;生活如画,绚丽多彩。
如果要用鸡尾酒来描绘女人,十几岁情窦初开的少女就如这杯玛格丽特,纯净清新灵动中蕴含一丝丝青涩,涉世未深对未来满怀憧憬。 二十岁的女子,热情奔放,满身洋溢着青春的自信和张扬。 桃之夭夭,灼灼其华。
那股子甜蜜幸[阅读全文]
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三合汤三合汤在我的记忆中只有外婆和妈妈做过,在其他地方还真没有吃到。朋友吃到时问这个名字和特别,是不是有一个很有趣的故事?其实我也不是太清楚它的由来,只是从小就听家人这么称呼。爸爸非常喜爱糯米做的东西,尤其是这道三合汤一直是他的最爱,以前妈妈忙,很少会做这么复杂的早餐,偶尔节庆时才给家人做,爸爸体惜妈妈虽然非常喜欢但从不主动要求这[阅读全文]
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唱片机,洋装,卷卷的头发,旗袍的女人……不管是唱片机里摇曳的歌声,还是女人们摇曳的旗袍裙摆,旧上海的情怀既浪漫又深沉,有着中西合璧的圆融,叫人心生向往……
如何用自己的餐桌来诠释我心中的上海风情? 老上海画报中开放性感的民国美女,不仅展示了女郎靓丽美色,更表明了女性对美好生活大胆追求的态度,她们是一个时代[阅读全文]
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不知不觉又是一年中秋时,没有传统的月饼好像中秋节就缺了点啥。每年都做一样的月饼也有些厌倦,今年换点花样吧。 我很喜欢这个模子,扇面的月饼好像中国传统民居的框画。 保持传统之余还有一颗求变不安分的心, 去年做了蛋黄酥http://blog.wenxuecity.com/myblog/43315/201509/16899.html, 前年做的是鲜花饼http://blog.wenxuecity.com/myblog/43315/201409/5996.html 今年就跟风[阅读全文]
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(2016-01-29 17:22:43)


去年过年的时候,山东一位朋友送了一些枣花馒头给我,她说这是她们家过年必备的面食,小时候家家户户过年都会忙着蒸各式各样的面食,在她的眼里年味就是从蒸锅里飘出来的枣香味混合着面香味。
今年我也决定做一些枣花馒头来过年,第一次做高难度的就不挑战了,找到一个好看也简单的先练练。
方法基本就是按照做馒头的方法,这个花样来自于蝶儿之家,[阅读全文]
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(2015-11-22 11:37:36)

朋友问我,会不会做江南的那种烧饼,他常常回国但是都没有找回当年家中烧饼的味道。我的一位姐姐是南京人,她做的烧饼可与南京老门东的烧饼媲美,于是就向她讨教如何做烧饼,希望朋友能找回久违的滋味。做好后兴冲冲拿去同朋友分享,虽然已经不是刚刚烤出炉的烧饼,味道自然逊色了一些,不过朋友还是很开心:“对了,对了。”寻回久违的味道如同孩子找回[阅读全文]
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(2015-11-10 11:51:10)

腌鱼调料:酱油2大勺,芝麻油一大勺,黄糖2大勺,米醋1大勺,大蒜,姜沫,葱花,芝麻适量将两大块三文鱼放入调和的腌鱼调料中腌制一个小时以上,一个晚上更好。腌好的鱼放入烤箱中用上火(broil)烤八到十分钟。沙拉调料是蜂蜜姜汁酱:蜂蜜2大勺,酱油1小勺,芝麻油1小勺,姜沫,芝麻,韩国辣酱,盐适量。[阅读全文]
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最近这一周和女儿一起玩翻糖 我们小区万圣节前都要相互交换treat,今年的主题是自制点心,于是我们就做了这些饼干同邻居们一起分享。 饼干的方子我以前介绍过http://blog.wenxuecity.com/myblog/43315/201412/19458.html 上面这个链接里有我多年总结出来的认为最好的装饰性饼干的方子,有兴趣做的可以去看看。 今年夏天开始女儿对做东西有了浓厚的兴趣,我[阅读全文]
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谢谢嫂子有啥好吃的都想着我们,托人带来了一块蛇河农场的神户五花肉,蛇河农场的神户牛是知道的,不过五花肉还是第一次吃。好东西要善待吧,于是做了三种,第一种蒜泥白肉。最能体现这款五花肉特色的是蒜泥做法,质感细嫩。多汁,有微甜味做法:五花肉加水葱蒜姜煮透,大概二十分钟左右,捞出来完全冷却以后切成薄片调味汁:盐,酱油,醋,糖,蒜泥,辣椒油[阅读全文]
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蛋黄酥 水皮: 中筋面粉100克,低筋面粉50克,糖粉30克,酥油60克(猪油,酥油或不含反式脂肪酸的白油),水70克 油皮: 低筋面粉200克,酥油100克 馅:莲蓉馅或豆沙馅400克,蛋黄20个 蛋黄不能直接使用,买来生的蛋黄在酒里滚一圈,放入烤盘中,烤箱温度设定375华氏度烤7分钟 做法: 1糖粉与酥油放入盆中混合均匀,再将中筋面粉和低筋面粉混[阅读全文]
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