山菊知秋

秋风起深壑,秋叶舞商弦。 我在山头坐,静观秋月圆。
个人资料
山菊花 (热门博主)
  • 博客访问:
归档
博文

我家豆腐经常是整箱买的~~~跟茄子花菜青菜鸡蛋一样,差不多每周都会出现在餐桌上。豆腐可以变换的花样很多,平常伙食自然挑选简单的菜式。我家做得比较多的是麻婆豆腐,其次就是家常豆腐~~~所谓‘家常’,其实就是‘随意’:)收集了一些照片,今天就来分享我家的各种搭配~~~家常豆腐,虽然在搭配上可以随心所欲,但是有一点让它和其它做法区分开来~~~[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

题目有点‘标题党’不过吃货们应该能猜到是哪三骄~~~竹笋、莴笋、芦笋。山菊是山里人,竹笋莴笋都不陌生。芦笋却是到了美国之后才吃到的,而且一吃就爱上了~~~相比竹笋莴笋的难得,芦笋倒成了经常购买的食材呢:)
莴笋以前有菜地时自己种:
后来不种了也每年能从朋友的园子里分享到新鲜的。竹笋比较难得~~~过去都是到亚特兰大采购;偶尔有朋友去南卡[阅读全文]
阅读 ()评论 (6)

每次到外面吃饭,如果是中餐馆,我都会看看菜单上是否有干煸四季豆。这道菜看起来简单,其实是很能看出厨师的手艺的~~~需要下油锅先炸后炒的菜,火候如果不是恰到好处,吃起来感觉就会差很多。也正因为需要起油锅,家里做起来太麻烦,所以只能下馆子时品尝。某天脑洞偶开,决定用空气炸锅试试看~~~效果居然不错,爬梯上也得到朋友的肯定:跟饭店的相比,自觉口[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)

翻了一下链接汇总,鸡丁,鸡片,鸡腿,鸡胸,鸡汤~~~都写过了,今天来分享我家带骨鸡块的做法吧:)朋友帮忙买到一只特别新鲜的肉鸡:菜刀剪刀齐用,很快分割如下~~~两只鸡腿用料酒酱油胡椒粉腌好入冰箱;鸡胸肉(白盒里)切小块只用盐胡椒粉腌拌;剩下的剁成核桃大小的块:白盒子靠后是分离出来鸡皮和鸡油,下锅加一点点水,煮开后转中小火熬油:捞出油渣,下[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

最近发的都是素菜,今天来个鱼吧~~~不过做鱼一向是山菊的弱项,平时也就煎一煎,酱油糖红烧了事。带鱼更是觉得腥味重很少做。最近朋友帮忙买到不错的带鱼,做之前想起最近美食视频如雨后春笋,就上油管(Youtube)用‘带鱼’做关键字查了一下~~~好多视频呢!随意浏览了几个,似乎先炸后烧的比较多。起油锅炸东西比较麻烦,还是用不沾锅煎吧。不过看视频也有[阅读全文]
阅读 ()评论 (10)

还是先从网上找些资料给大家参考~~~特别提醒注意最后的’适用人群‘,一定要根据自己的身体情况选用哦!【美食百科】牛蒡的介绍:牛蒡(ArctiumlappaL.)又名:恶实、大力子、东洋参,又名东洋牛鞭菜等。为桔梗目、菊科、牛蒡属植物。用作食材的的是其肉质根。牛蒡原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种,现日本人把牛蒡奉为营养[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)

山药是具有药效的蔬菜。现在网络资料很齐全,随便抄来一些给大家参考,然后根据自己的情况决定是否食用吧。【百度百科】山药原名薯蓣,唐代宗名李预,因避讳改为薯药;北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。又称土薯、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,食用部分为其根茎。(这张图片来源网络)山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。《神农本[阅读全文]
阅读 ()评论 (6)

韭菜是我家老爷特别喜欢的蔬菜之一。记得当年买了房子之后,第一件事就是开荒种地,而韭菜是最早下种的蔬菜之一。韭菜是多年生草本,割了又长,培育得法的话,产量颇高。搬新房时我把根挖出来跟我们到新家落户。后来敌不过后院小动物的骚扰退耕,只留下花坛边的一溜韭菜~~~因为小动物们都怕它那特殊的香味。可惜前年回中国时间比较长,野草丛生,每月来两次割[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

美食群里有厨友晒发糕,想想俺又好几年没做了。看看材料都有,那就来做吧~~~大概量了一下材料: 材料 玉米粉一杯,面粉一杯; 酵母(Yeast)两茶匙; 食用碱(BakingPowder)一茶匙; 砂糖两汤匙(喜欢甜就多放点); 牛奶(或水)一杯左右。 家里只有黄砂糖了: 我不爱喝牛奶,家里也没有。喜欢的还可以考[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)

新鲜的金针菇是我喜欢的食材。但是老爷却嫌它塞牙。所以我一般都是周五上半天班时自己做来吃:)今天这个浇汁的,灵感来源于这道素蒸茄子(做法请到后面找:)这是两包的量~~~剪掉根部,冲洗一下掰开,入蒸锅:蒸5分钟,熄火。先不要揭盖子,虚蒸几分钟再开:汤汁留着做浇汁用:蒸茄子的青椒是烤的,今天想换个做法~~~青椒番茄蒜切碎待用:温油下蒜末炒出香味:[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
[>>]
[尾页]