山菊知秋

秋风起深壑,秋叶舞商弦。 我在山头坐,静观秋月圆。
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一年一度的中秋节又快到了,美食论坛和群里的厨友们都在忙着做月饼。说实话,这月饼我虽然也喜欢吃,却从来没想过要学做~~~算起来山菊写菜谱也有十几年了,但是从一开始就申明过,不肯花太多时间去学习那些比较麻烦的菜式的。我分享的主要是上班族煮妇的一些心得,尤其是省时省力的偷懒‘窍门’。买月饼虽然方便,有时候馅料又觉得不尽如人意。今天就把过[阅读全文]
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2018年6月14日,星期四,晴 昨天晚饭欢聚之后,南京过来的两位同学,男同学老铁安排住宿,女同学跟我们一起回到敏家~~~她们单位的家属楼,宽敞漂亮,而且就在上班楼旁边: 单位的食堂也特别好,可惜光顾了看吃的,忘了拍照。这是敏买回来的包子,还有她为我们准备的早餐: 早上在食堂碰上他们IT部门的头头,热心的敏大约[阅读全文]
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EvaCassidy-autumnleaves来自秋爽斋00:0004:49俗话说:‘众口难调’~~~尤其一家人,如果吃不到一块,煮妇不免伤脑筋。比如吃鸡,我喜欢带骨头带皮的。老爷却正好相反,骨头和皮等都不吃。买了一只5磅左右的鸡,便分成两份~~~鸡胸和鸡腿归他,余下的归我:)前两天无意中看到一个贵州农民的做饭视频,居然看上了瘾!那个叫‘苗阿朵’的苗族煮妇,做的菜那叫一个朴[阅读全文]
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梦之旅-九九艳阳天来自秋爽斋00:0004:20 记得刚到美国的时候,有家叫做FoodLion的超市,里面不但东西很便宜,有时候还能买到猪肚猪肝等美国人不吃的下水。不知什么时候,这家店就消失了~~~ 别的美国超市偶尔也能买到猪肚等,但是再没见到过猪肝。回想了一下,上一次炒猪肝还是在老爷回国工作那次~~~查了一下照片,是2013年。我去探亲度假,住在他学校提供[阅读全文]
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2018年6月13日,星期三,晴 11日回到贵阳修整,然后家宴~~~已经晒过啦(见【往期链接】:) 12号按计划飞到杭州,大学四年的室友敏开车来接,然后去萧山~~~同班的男同学老铁携夫人已经在一家餐馆等着了:) 那就上菜~~~从粗犷的西南山区到细腻的江南鱼米乡,菜式自然也大不一样。但是好吃的感觉是一样的:) [阅读全文]
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这个帖子,送给家有菜地,茄子丰收吃不完的朋友~~~怀念我家原来的菜地,每当这个时候,便会做一些蔬菜干,换换口味。那时没有烘干机,总是选一个大晴天,把茄子切成片,用线穿成一串挂在绳子上晒干~~~ 搬家以后地种不成了(搞破坏的小动物太多:),偶尔还是会想念茄子干。于是买了一个烘干机,有时候东方店会把蔫了的茄子打包贱卖,从小学[阅读全文]
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李健-徜徉来自秋爽斋00:0004:54 2018年6月10日,星期日,阴 山区小县城的宾馆,条件比我们预期的好很多(尤其曾经是贫困省之贫困地区:)~~~洗澡水很热,房间似乎跟美国普通的旅馆没什么区别。早餐也很丰富: 悠悠闲闲地吃过饭,动身开往今天的观光景点。一路上坡,中途有个观景台,停下来看看~~~走过路过不错过哦:) [阅读全文]
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RaulDBlasio-MusicaFantasia来自秋爽斋00:0003:18上周晒了些家常爬梯菜,其中有一大盆水煮牛肉:群里有朋友要我写写做法。到博客里找了一圈,居然就没有专门写过!于是到图库里收罗了一些照片,今天来介绍一下我的偷懒做法~~~过程图来自不同的时间段,比较杂乱,大家主要看下配菜就差不多了:)先看主料~~~若要肉片滑嫩,自然是越贵的牛排肉越好:请注意购买日期~~~现在这个[阅读全文]
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陈明-快乐老家来自秋爽斋00:0004:552018年6月9日,星期六,阴正好赶上周末,弟弟妹妹们都可以陪我们出去玩。大家商量妥的,要往有‘凉都’之称的六盘水地区去看看风景。今天的先去看乌蒙大草原~~~网上抄的介绍:乌蒙大草原“五岭逶迤腾细浪,乌蒙磅礴走泥丸”,一首《七律·长征》,让世人充分领略了巍巍乌蒙山的恢宏气势。乌蒙大草原作为乌蒙山区的一[阅读全文]
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刘珂矣-忘尘谷来自秋爽斋00:0003:46上周末在美食群里晒了碗这个:群友问方子,到公众号查了一回没找到~~~今天就来把2014年的旧帖搬上微信。水晶凉粉应该是西南地区特有的小吃,小时候看过别人做~~~是用一种叫‘冰粉籽(查了一下叫假酸浆)’的植物种子,包在一块手工织的白粗布里,浸了水不停地揉搓,揉出一盆黏嗒嗒的汁液,然后加入适量的石灰水凝固。网上找来[阅读全文]
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