杏和梅(图)

杏和梅 ( 图 )

    杏的学名是 prunus armeniaca ；梅的学名是 prunus mume 都属于落叶乔木。它们长得很像很像啊，就像一对孪生姊妹！看看图就知道了。上图是杏，下图是梅，是不是很像？图里的梅是一种名叫 “ 南高梅 ” 的梅，外表看更像杏呢 ~




    成熟的杏是很甜的；成熟的梅则很酸很酸，根本没法生吃。
    我家住在东京，在我们这边的超市里很难看到卖杏的。因为 LG 很喜欢吃杏，我除了到各个超市去看有没有卖的，还到很多中小水果店也去看，可还是没有发现卖杏的。与此相反，这个季节青梅却是大大的有。据说青梅成熟的时候就要进入梅雨季了，现在正是青梅成熟的季节呢。日本人喜欢用青梅做梅干，梅酒等。

    在一家水果店里，拿起一个青梅闻一闻，那味道也和杏很像很像，非常好闻呢，我被它馋到了，于是买了一大袋子回来。买回家来一尝，又酸又涩，没法吃呵。怎么办？ LG 说，做果酱吧。于是我搜索了一番，找到几个版本做参考，边学边干，居然给我搞成功了。

   把制作过程写了下来，又拍了照片，贴在私房小菜上，很多网友都给予了肯定，在这里谢谢大家了。樱班说：青梅酱用来炖鱼炖肉超级好吃呢。这可是意外收获呀。我只是用青梅酱抹面包吃；还有就是放入纯酸奶里吃，别的就不知道了。这不，又学了一招，谢谢樱班！