尚食厨房

客居美国多年无法割舍的是家乡的味道。妈妈的专业传承让我一直对烹饪有着浓厚的兴趣,后来还专门去北京教育学院上了厨师课程,拿到了北京市劳动局颁发的职业一级证书。烹饪成了我一生的爱好,只要有时间我就会为家人和朋友做上一桌家乡的美味,这也是我享受生活的一种方式
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加了大杏仁粉的馒头你吃过吗(图文+视频)

(2021-11-20 06:43:41) 下一个

一看这质地大概能猜出口感一定是酥软的。确实,不像纯面馒头有些粘牙,加了大杏仁粉的馒头吃起来爽多了。从Costco买的Almond flour 试了几种吃法,觉得做馒头即简单又好吃,杏仁粉比较粗糙,颜色也偏黄,但它含有较多的蛋白质膳食纤维和维生素E,而且不含胆固醇,虽然并不像纯面馒头光亮洁白,但口感暄软,味道微甜,奶香味十足。

用料配方:225g 中筋面粉, 75g 杏仁粉,150g 牛奶,3g 酵母粉,2g糖

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