蔷薇小园

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【亮妈厨房】2018-29 中西合璧的无酵饼丸子汤 Matzo ball soup

(2018-07-10 08:40:54) 下一个

上面这种Matzo Ball Mix里面有两袋。一共做了两次,都非常好吃。按照上面的说明用一袋Matzo ball mix粉,加两个生鸡蛋,一勺油拌匀。放入冰室冷藏15分钟。

正宗的是用鸡清汤。丸子也比较大。我用了做西红柿鸡蛋汤的做法,里面又加了芹菜丁。 最后还撒些香菜。丸子做得比较小,这样容易煮熟,口感也松软鲜香,非常好吃。另外这种买的Matzo ball mix 粉本身盐就比较高,我汤里就不放盐了。 

汤的做法,西红柿五个切块,是中小个的那种。芹菜四根切丁。甜葱头半个切丁。鸡蛋两个,姜丝,香菜少许。

锅内放油,炒香姜丝和葱头碎。然后放入西红柿和芹菜,炒出红油。加水。水滚后下入丸子。煮十分钟让丸子飘起来。打散两个鸡蛋加一点点香油在蛋液中,最后小火淋上蛋液。撒香茶。出锅。 

又做了一批酱香肉末烧饼。最后一个做成一个大饼。也很好吃。方子在这个帖子。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201806/31992.html

用翠花姐的烤排骨方子又做了一次排骨,非常成功。把排骨拿出来后放上煮熟的小土豆。把汁再烧一下直到汁浓,浇在排骨和土豆上。好看也好吃。再次谢谢翠花姐的方子。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/8387/200602/2769.html

家里的小菜园收获不多。几个红莓,几只桃子。桃子不指望吃了。红莓可以利用一下。

用香蕉,蜜桃(买的)冰淇淋做香蕉船。冰淇淋球是用娲瓜球的小勺。不然吃那么多的冰淇淋不健康。

还做了一次三杯鸡

以前写的帖子。现在想做菜先到自己的博客逛逛:)

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201607/1102566.html

用收的莴笋叶和烤排骨的肉做菜饭,也很香。

谢谢看帖,祝平安快乐。

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阅读 ()评论 (41)
评论
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 问好老乡。就做了这一个香蕉船,我们两个人分,还好,还好:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 谢谢水沫。问好。
spot321 回复 悄悄话 名副其实的中西合璧。~~ 你家冷食热量不低啊。:))问好老乡!
水沫 回复 悄悄话 烧饼太馋人了,香蕉船漂亮~~
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 您太厉害了! 自己想出来的。 我还是查字典查出来的, 才知道覆盆子。 都没有动动脑子,红莓又形象又顺口! 以后我就叫它红莓啦。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'xiaxi\':没有,就是煮熟,泡冷水和剥煮鸡蛋皮一个道理。谢谢夏溪
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'PeonyInJuly\':我是这样想的既然有蓝莓,黑莓,这个应该是红莓,不过英文又不叫redberry啊,哈哈。
xiaxi 回复 悄悄话 排骨和土豆真馋人!请教亮妈,小土豆剥皮有什么简单方法吗?
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 哇,从亮妈姐姐家还学了个新词儿!一直以为raspberry 只有一个名字,今天去查了,果然是叫红莓!谢谢姐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'彩烟游士\':能得到农业专家的夸赞很荣幸。我那莴笋都种成麻杆了。豆角几十棵苗被田鼠吃剩十几棵。差距大啊。要好好和你学习种菜。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'mzl9876\':谢谢梅子姐。周末快乐。
彩烟游士 回复 悄悄话 亮妈不仅厨艺好,而且还是绿手指,连蔬菜都种的这么好!
mzl9876 回复 悄悄话 香,看着香喷喷的美味丸子汤和大饼,还有香蕉冰激淋,真是太棒了。
亮妈太能干啦!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'寒一凡\':谢谢一凡,问好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'风车轻舞郁金香\':非常小,但也有些收获。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'多伦多橄榄树\':谢谢小树,问好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'wuliwa\':维也纳歌剧院附近有一家叫酒菜的餐馆。我在那点的木须肉,做得非常好吃。比我做得好。
寒一凡 回复 悄悄话 这么多好吃的啊!亮妈太能干了。:)
风车轻舞郁金香 回复 悄悄话 您的菜园比我的像样多了!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 多姿多彩:)
wuliwa 回复 悄悄话 我昨天晚上下班后就直接去了一家比较贵的饭馆。吃完之后才知道为什么我一直不怎么贪吃,主要是尝到过的好东西太少了。要是我在你家住一定会爱上美食。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'PeonyInJuly\':来吧。红莓是raspberry, 应该叫覆盆子。叫红莓行么?
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'风水纵横\':那就吃卤花生吧。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'外面的世界\':烧饼真好吃,所以不能想减肥的事儿。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'Luumia\':谢谢:)
PeonyInJuly 回复 悄悄话 亮妈手艺太好了! 我要申请去你家做客!
香蕉船里的那个红色的梅, 好像是覆盆子(raspberry)吧?
风水纵横 回复 悄悄话 回复 'Luumia' 的评论 : 幸灾乐祸了吧?什么人啦!:))
风水纵横 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 这种方法也试过,不行。没办法,今后改做卤花生,但越是炸不好就越觉得炸花生米好吃。谢谢你的答复。
外面的世界 回复 悄悄话 一看桃子就是有机的。大丰收呀, 最馋你的烧饼。。。
Luumia 回复 悄悄话 回复 '风水纵横' 的评论 :
到哪都见你在问炸花生米:-)唉,多少年过去了。。。
Luumia 回复 悄悄话 这个太实用了!赞!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'喜鹊\':有为自己做的,也有为招待朋友做的。所以多了些。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'风水纵横\':谢谢新朋友。你这个问题不知道我下面说的能否帮到你。首先去中国店买花生米。然后在炸之前放在水里先泡一下。捞出沥干,锅内放些油小火煎炸。金黄就好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'南山松\':谢谢松松。有朋友从远方来特意做些。
喜鹊 回复 悄悄话 亮亮妈家的伙食太好了!
风水纵横 回复 悄悄话 真是功夫了得!佩服啊!
请问我的花生米炸了十几回了但没有一次成功,是不是美国的花生米不好炸呢?
南山松 回复 悄悄话 好吃的真多,真诱人!香蕉船夏天吃好惬意。菜园的收获也让人羡慕啊:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'边走边看66\':这个香蕉船送给边边大侠。问好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'菲儿天地\':菲儿沙发,咱端上好吃的。
边走边看66 回复 悄悄话 赞赞赞 ! 那个香蕉船饭店水平!
菲儿天地 回复 悄悄话 哇塞,佩服亮妈,家里啥都有啊,这个烧饼要学做!
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