红裙绿意
生活点滴
秋冬季节，华人超市柚子上市，沙田柚，蜜柚，白心的，红心的。
我喜欢柚子，喜欢柚子皮散发出的那股清香味。见到柚子，我会一次买二，三个放家里。几天后，柚子皮由淡淡的青涩味变为浓浓的清香味，我才吃掉一，二个，留下至少一个作为天然芳香剂，悠悠的香味可以持续好几个星期呢。
我选柚子，选重不选轻，选黄不选青。网上有人说还要选上尖下圆，手指按住底端，按不动的就最好。搞不懂那是什么道理，既是经验之谈，不妨试试。
柚子，果肉多汁，清香酸甜，通身是宝，产于中国的福建，江西，湖南，广东，广西，台湾等南方地区。
《本草纲目》中说，柚子味甘酸，性寒，具有理气化痰，润肺清肠，补血健脾等功效，能治食少，口淡，消化不良等症，能帮助消化，除痰止渴，理气散结。
除了吃果肉，我还做柚子茶，柚子蜜。独乐乐，不如众乐乐。圣诞来临，做一些作为圣诞礼物送朋友。
摸着圆乎乎的柚子，戴上圆导，我的祖师爷颁给我的围裙，开始大干——
蜜蜂柚子茶，柚子蜜
蜂蜜柚子茶，柚子蜜清香可口，主要营养成份有维生素C，柚子酸，含高量的钾。主要食用功效为润肠道，养颜美容，消除疲劳，促消化。
材料： 4个柚子（其中2个是红心柚，做出的柚子茶，柚子蜜颜质高一点），苹果4个， 柠檬4个，冰糖 500克，白糖500克，蜂蜜500克，盐4汤勺， 水250毫升。
做法： 1. 每个柚子用一汤勺盐搓洗，清水冲洗干净（柚子上通常会在表皮封一层蜡，所 以要用盐搓洗）。
2. 剥开皮，去掉白瓤，留下黄皮，切成长3厘米，宽2毫米的丝，放进盐水里泡1 小时，冲洗一下，放清水里煮5分钟，倒掉苦水，挤干水份（不喜苦的人，用清 水再煮一次）。
3. 果肉上的皮剥掉。
4. 锅中倒入150毫升水，500克糖，500克冰糖，加进柚子丝，煮10分钟，让柚子 丝充分吸收糖水的甜味。
5. 果肉放进锅里，柠檬挤汁入锅，大火熬开，转小火熬煮一小时。
6. 取出部分果肉和糖汁（多取点糖汁，少留一些在锅里），晾凉至不烫，倒入一 部分蜂蜜（根据取出的量和锅里留下的量分配蜂蜜的量），拌匀，装入洗净， 在滚水里消过毒的瓶子里，蜂蜜柚子茶就做好了。放进冰箱，喝的时候舀 2到3勺用温水冲一下或加进茶水里即可。
7. 锅里加入削了皮的苹果碎片，与余下的柚子肉和糖汁继续熬煮至黏稠，关火。 注意从这时开始要经常搅拌，以免粘锅。
8. 用手持式搅拌机打碎柚子肉和苹果。我不喜欢打得太细腻，粗一点口感比较好。
9. 果酱凉至温热，倒进余下的蜂蜜，搅拌均匀，装进煮过，无油的瓶子里，封口。
柚子蜜也做好了。
柚子蜜首先给圆导，我的祖师爷送几瓶去。这几天祖师爷颁奖颁得手软，带大家游山玩水，好家伙，大家心花怒放，圆食更是圆圆不断，祖师爷又欠新债了。真怕祖师爷招架不住，赶快送几瓶柚子蜜去，当酱食用，饼来酱挡。
柚子茶是专给“三剑客”做的，待他们吃了太多的营养餐，再喝这茶，专治消化不良症哈。
剥下的柚子皮别扔，可以做成柚子糖。《本草纲目》中说，柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品。
这红围裙真神，戴着干活越干越有劲，接着干。
我把两个柚子皮的白瓤去掉大部分，皮切成小块，泡进盐水里12个小时，挤干份，清水煮5分钟， 再挤干水份，这个步骤是为了去掉苦涩味。
不粘锅里倒125毫升水，350克白糖，开大火熬煮成有波花，倒进柚子皮煎炒，直到锅边看见糖霜。
转小火，再煎炒5分钟，关火，柚子皮留锅里让余火炕一会。
柚子糖甜中带苦，苦中有甜，带点柚皮味，好吃呀！
白瓤也要留着，还可做柚子蜜饯，做法与柚子糖大同小异。
2个半柚子的白瓤切块，用盐水泡10分钟，冲洗后，清水煮5分钟，挤干水份。
不粘锅里倒入清水250毫升，白糖350克，熬煮成起波花，放进白瓤，煎炒至锅边起白霜，关火。
做好的白瓤蜜饯放在盘里没装瓶，第二天干了许多，不软了，有点酥酥的，成了柚子酥了。
不能开口尝啊，停不下来的。
柚子糖，柚子蜜饯装一些在奖品猫碗里，给圆猫小盗们送去，不敢得罪它们呀。
谢谢白篱美言。
尼斯新年快乐，万事如意！
小声音做的一定更好吃。祝新年快乐！
祝红裙圣诞新年快乐！
好久不见宝妈，想你家宝儿了！
可以的，直接把皮切长条就行了，还不用把瓤切掉（因为不是很厚），更省事，做出来的糖颜色更好看。
这东东好吃是动力啊！
把柚子皮也爱上~~
谢谢缘缘夸奖！
缘缘一家圣诞快乐！！
等着吃茵茵做的柚子蜜：）
等着吃健康的柚子糖：）
必须的！
菲儿什么都会做啦~~
做出来后比较一下更喜欢哪种？
自家种的柑橘做的味道更妙！
！：）
给迩东上柚子茶，柚子糖！
且不说这个帖有多棒多巧多神多奇,徒孙真是知爷心呀,预见到我周末要举办茶会,茶都备好了!看我在圆食新秀莲盆籽家透露的小盗消息: “下周圆宅有秘密送礼小型极简茶话会，只对做圆食者开放，做圆食者都会收到礼物。所以啊，你去各家各户吃的时候，顺带吆喝一声，还没有做圆食的人，还有机会。。。”
营养餐,下午茶,上,大家继续上圆食圆茶,向我的得意徒孙红裙綠意学习!参与者都有礼物拿!
谢谢善解爷意聪明伶俐美丽多姿的红裙!
红裙太能干了，一个柚子做出那么多花样！
我很喜欢吃柚子，回国吃了不少，但在这里离中国超市太远。
下次进城多买些，学红裙的方法！