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十全大补汤 和最近做的菜

(2016-09-08 15:35:02) 下一个

十全大补汤 和最近做的菜

十味中药：

人参、茯苓、白术、炙甘草、川芎、当归、白芍、熟地黄、 黄芪、肉桂。

辅料：

鸡块

其它可选的料有：

荤料：鸭、鹅、肚、排骨、肘子和/或墨鱼肉。

素料：冬笋、党参、红枣、花生米等等。

家里做的话，也不必太考究用太多的料。

 

此菜先大火烧滚，之后用炖的方法。约一小时的小火，闻到药香就好啦。不喜欢味道太重的，把料用纱布包上做，好了之后拿掉就好了。

这款我叫它“红翻天鸡嘴豆烧南瓜”里面放的是红甜菜和法式香草和红酒：-）

咸鱼粉丝豆腐锅子，配白炒大白菜。白得慌，味道可好。。。

酿甜椒。

最后是家制的“老土面包包和香橙蛋糕”哈哈。

马上远行的吃货，现在要把冰箱给吃空啦。

各位中秋快乐。

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评论
海尾归 2016-09-12 05:14:35 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 是吧。有十味药，象。
cxyz 2016-09-11 16:46:33 回复 悄悄话 看第二张照片还以为是中药铺
海尾归 2016-09-10 12:15:35 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 可以。
中药很少”单独成方（子）“的，见我以前写的天麻治头痛，就是只一味中药的例子。
绝大多数中药都要很多种一起，叫”配伍“，里面有正药，辅药，佐药，有的还有”药引子".这十全大补的方子里，肉桂就是引子，它负责把人体的吸收功能“打开”，其它的材料才更发挥作用。
海尾归 2016-09-10 12:11:00 回复 悄悄话 回复 'lili68' 的评论 : 是啊。这款就是补虚症特好。想本人最近老是小感冒啥的，蛮有用的。
海尾归 2016-09-10 12:09:19 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 谢婉妮。
小声音 2016-09-10 06:30:33 回复 悄悄话 wow，十全大补，从没补过呢，学习学习。
咨询一下，我不懂中药，这么多中药放在一起吃可以吗？
lili68 2016-09-09 21:15:20 回复 悄悄话 不错呀！特别把病还补好了！
婉妮 2016-09-09 15:02:26 回复 悄悄话 好能干。
海尾归 2016-09-09 12:11:17 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士家，我来啦！
海尾归 2016-09-09 12:10:55 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 还好。也不是人人都受用的啦。
海尾归 2016-09-09 12:10:18 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 没啥。一般冬季过后，这能让你活跃起来。
==》就这汤的名，太大了。
彩烟游士 2016-09-09 11:27:42 回复 悄悄话 这个太补了！赶紧去买几根丝瓜！LOL
菲儿天地 2016-09-09 11:16:15 回复 悄悄话 太补太厉害了！：）
momo_sharon 2016-09-09 05:37:38 回复 悄悄话 补这么多干嘛？
海尾归 2016-09-09 02:44:47 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 哈哈。也是的。我是最近有点儿小恙，不希望到了路上还麻烦，就“补”了一下，效果不错哦，这不全好啦。鲜蹦乱跳啦。土包好吃着呢，是莲蓉馅的。周末好！
南岛水鸟 2016-09-09 01:08:49 回复 悄悄话 大厨你这大补汤咋不早点出锅？我们这今天22度啦！馋那个酿甜椒还有土包子 : )
海尾归 2016-09-08 21:10:34 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 谢谢美言。你们的秋天来了就可以啦。
海尾归 2016-09-08 21:09:49 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 个把小时就好了，你一篇文的功夫，而且不用盯着。。。
波城冬日 2016-09-08 20:04:52 回复 悄悄话 这个一定补得不得了！ Have a nice trip!
晓青 2016-09-08 19:14:01 回复 悄悄话 这可真是大补，要花时间炖呢。保健美食！
海尾归 2016-09-08 18:53:40 回复 悄悄话 回复 '十全老人' 的评论 : 没有吧。不过，你的十全，比这汤实惠多啦！
谢谢留言。。
海尾归 2016-09-08 18:52:31 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 : 是的。我也是说了老久的了，今年才成为了可能。。。
十全老人 2016-09-08 18:42:41 回复 悄悄话 我要不喝都不好意思出门...
荔枝100 2016-09-08 18:12:04 回复 悄悄话 喔，铺天盖地的野花，很向往！Outback？
海尾归 2016-09-08 17:43:44 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 哈哈。是啊，冬天才能这样。要是夏天喝，会流鼻血的。。。
谢谢留言。有片片就来上贴。
闲闲客 2016-09-08 17:26:38 回复 悄悄话 很香的菜！大补加清淡，就平衡了吧？远行快乐！
海尾归 2016-09-08 17:15:32 回复 悄悄话 回复 '人間的盒子' 的评论 : 也不会。你要是去中药店，一说名儿，都知道的。
我是在悉尼的中国城，一家香港的参茸药店买的，老店信誉也好。。。
人間的盒子 2016-09-08 17:12:16 回复 悄悄话 这么补，材料不好弄吧。菜看上去也都好。
海尾归 2016-09-08 17:09:02 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 有什么敢与不敢，你生活在哪个世纪：-）
Blue-Crab 2016-09-08 16:52:39 回复 悄悄话 就这两把刷子，还敢得瑟，什么世道！？
海尾归 2016-09-08 16:38:54 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 : 哈哈。明儿启程去西澳大利亚，看那儿铺天盖地的野花！大男人够浪漫吧？
荔枝100 2016-09-08 16:34:37 回复 悄悄话 大补汤，把肚脐眼都补没了哎！远行到哪里去？
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