【庭院种菜】怎么知道菜地的酸碱度？

蔬菜吃得饱，才能长得好。蔬菜和其他植物一样，都是从空气中“吃”二氧化碳，从土壤里“吃”矿质养分。蔬菜再将“吃到”的二氧化碳和矿质养分转化成有机质。这些有机质就是我们从菜地里收获的蔬菜。

我们没有什么很好的办法提高菜园空气中的二氧化碳浓度，但我们可以通过施肥来增加土壤里的养分含量。蔬菜需要14种养分。蔬菜能否“吃够”这些养分，直接受土壤酸碱度的影响。

我们初中时学过，酸碱度最常见的表达方式是pH值。pH等于7，土壤是中性；pH小于7，土壤是酸性；pH大于7，土壤是碱性。

我们怎么才能知道后院菜地土壤的pH值？

第一，用pH试纸。挖一勺土壤，泡在水里，等颗粒沉淀之后，一测就知道大概的pH值。

第二，用“土壤测试包”。美国很多商店都有土壤测试包出售，你可以用土壤测试包测定包括pH值在内的很多物理和化学性质。

第三，送检。取一些菜地土壤样品，邮寄到本州的州立大学（Land-Grant University），花不多的钱就能了解pH值和其他性质，如有机质和重金属含量。

如果你不想自己测pH值或者送检，哪怎么知道菜地土壤的pH值？我今天向朋友们介绍一个更简单的方法。只要一张地图，就能知道你家菜园土壤的pH值！

我们可以根据美国农业部制作的土壤pH值地图，对照你住的地区，就能大概知道你那里的土壤是酸性、中性还是碱性。

Appalachian山脉及以东的地区，从Florida Georgia到Maine Vermont，土壤大多偏酸性。美国中西部的土壤是微酸性或者中性。微酸性和中性土壤最适合农作物生长，所以美国中西部是美国的粮仓，还是世界的粮仓。德州东部的土壤为微酸性，德州西部的土壤则以碱性为主。加州的土壤为微酸性或者中性，所以加州也是一个农业大州。只要有水，加州种什么长什么。我们北方冬天吃的菠菜，都是从加州来的。美国西北的Washington和Oregon州，内陆的土壤为微酸性或者中性，沿海地区则为酸性土壤，所以那里的茶花和樱桃长得特别的好。

当然，这地图只能给出每个地区土壤的大概酸碱度。微环境和耕作方式都会影响土壤的物理和化学性质。譬如说，往土壤里加些石灰，pH值就会升高。往土壤里倒一瓶醋，pH值就会下降。但这些变化是暂时的，表面的。过一段时间，土壤酸碱度又会回到原来的pH值。决定一个地区土壤pH值最重要的因素是降水量和温度。而降水量和温度，我们庭院种菜的人是改变不了的。

虽然这地图显示的土壤pH值没有化学分析的结果准确，但也能基本反应你所在地区和你家菜园的酸碱度。这张pH地图，对种花种菜的朋友都有很大的参考价值，值得收藏！
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[彩烟游士]

回复 '稳稳' 的评论 :

蘑菇在酸性和碱性土里都会长的：）

稳稳2022-04-19 22:05:57
谢谢师傅的讲解，按照PH图看来俺这里也是酸性。另外俺看见说长出野蘑菇的土壤是酸性，俺地里和花盆里好多的野蘑菇。

[稳稳]

谢谢师傅的讲解，按照PH图看来俺这里也是酸性。另外俺看见说长出野蘑菇的土壤是酸性，俺地里和花盆里好多的野蘑菇。

[彩烟游士]

回复 '小声音' 的评论 :

那是因为你的手指绿！：）

小声音周末快乐！

小声音2022-04-16 23:35:21
我们这里应该是酸性土壤，种什么长什么：））
游士周末愉快！

[彩烟游士]

回复 'cxyz' 的评论 :

握手！

cxyz2022-04-16 19:52:57
回复 '彩烟游士' 的评论 : 知道了。谢谢游士。

[小声音]

我们这里应该是酸性土壤，种什么长什么：））
游士周末愉快！

[cxyz]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 知道了。谢谢游士。

[彩烟游士]

回复 'xiaxi' 的评论 :

希望对xiaxi种花种菜有些用处。

xiaxi2022-04-16 17:17:58
谢谢菜老师的pH地图，收藏！

[彩烟游士]

回复 '换气是为了潜水更深' 的评论 :

那就弄一盆酸性土，一盆碱性土，一盆中性土，什么颜色都有了！：）

换气是为了潜水更深2022-04-16 16:51:07
如果园子里有hydrangea, 开蓝花是酸性土壤，碱性土壤是pink. 中性土壤白不次咧地。

[彩烟游士]

回复 'cxyz' 的评论 :

一般商店没有，但Amazon上有，很多。

cxyz2022-04-16 16:10:02
pH 试纸一般商店里可以买？

[彩烟游士]

回复 'spot321' 的评论 :

哈哈，没有试过！

spot3212022-04-16 14:06:06
把试纸埋进土里试一试。~~

[彩烟游士]

回复 '梅华书香' 的评论 :

谢谢梅华！

梅华书香2022-04-16 12:08:42
真实棒棒的！新周快乐！

[彩烟游士]

回复 'tugan' 的评论 :

能听懂的可能不多;)

tugan2022-04-16 11:40:36
认字的可以读，不认字的可以听。

[xiaxi]

谢谢菜老师的pH地图，收藏！

[换气是为了潜水更深]

如果园子里有hydrangea, 开蓝花是酸性土壤，碱性土壤是pink. 中性土壤白不次咧地。

[cxyz]

pH 试纸一般商店里可以买？

[spot321]

把试纸埋进土里试一试。~~

[梅华书香]

真实棒棒的！新周快乐！

[tugan]

认字的可以读，不认字的可以听。

[彩烟游士]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :

酸性土壤加点石灰，pH值就会提高一些，但如果植物都长得很好，就没有必要调节酸碱度。

亮亮妈妈2022-04-16 10:27:11
谢谢游士科普视频。我们这边是酸性土壤啊。那加些什么能变成中性土壤呢？

[彩烟游士]

回复 '一个没有惊艳的老树' 的评论 :

是的，是个好办法！

一个没有惊艳的老树2022-04-16 09:24:50
买一个测试土的，花几个小钱。

[彩烟游士]

回复 'BeijingGirl1' 的评论 :

pH图对种花种菜的人都很有用的。

BeijingGirl12022-04-16 07:34:20
彩烟老师什么都知道啊， 太厉害啦。 PH 值地图学习了！ 谢谢你啦。

[亮亮妈妈]

谢谢游士科普视频。我们这边是酸性土壤啊。那加些什么能变成中性土壤呢？

[一个没有惊艳的老树]

买一个测试土的，花几个小钱。

[BeijingGirl1]

彩烟老师什么都知道啊， 太厉害啦。 PH 值地图学习了！ 谢谢你啦。