个人资料
starstar (热门博主)
  • 博客访问:
正文

也做了烤箱版炸鸡!

(2015-12-28 20:07:10) 下一个

看到盈盈做的炸鸡,很是心动,今天马上试验,成品让全家赞不绝口,特别是两个小家伙吃了很多!非常非常推荐这个健康易做的烤箱版“炸鸡”,特别是有小孩子的家庭!刚才儿子又夸了这个炸鸡,还问我什么时候又做!

我基本是按照盈盈的方子,但是我没有Semolina 粉和孜然粉,而且我烤箱烘烤的时间比盈盈的长,我大约烤了一个小时,然后关火,让鸡在烤箱的余温下又烤了半个小时,所以我一共用了一个半小时。为什么时间这么长,我认为首先我全用的是鸡翅和鸡腿,而且量大:大约两磅的鸡翅和鸡腿,最后是每家的烤箱都不一样,所以要掌握好自己家烤箱的脾气。

材料:
两磅鸡腿和鸡翅

腌料:
1 1/2 tsp 盐 (或是适量)
1 tbsp酱油 Optional
2 tbsp 辣椒粉 (可适量减少)


裹粉:
1/2 cup 玉米面 
1/2 cup all purpose flour
1 tsp 胡椒粉
1/2 tsp 盐 

 玉米面是这个样子的:

1。 先把鸡肉处理干净,加入腌料腌2-4个小时.

2。把裹粉准备好。

3。烤箱预热至400F(205C). 把鸡肉沾上裹粉。摆在一个有烤架的烤盘上(我是在一个regular烤盘上放一个用来晾饼干的架子)。

4。入烤箱烤一个小时,我每十五分钟就把烤盘拿出来把鸡翅鸡腿翻一下。然后关火,让鸡在烤箱的余温下又烤了半个小时,所以一共用了一个半小时。

然后趁热享用!

这个“炸鸡” 的特点是真正外面酥脆里面juicy,闻起来先就要香倒一大片人!而且做法健康,真正不用一滴油!

 

 

 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (1)
评论
荔枝100 回复 悄悄话 玉米面和面粉可用面包粉代替。超市有卖各种风味的“炸”料粉。
登录后才可评论.