玛德琳蛋糕

材料：
无盐黄油 1条 （103克）
蜂蜜 1 大勺 （Tablespoon）
香草香精 1 小勺 （Teaspoon）
低筋面粉 1杯半 （1 1/2 Cup）
泡打粉 （Baking Powder） 1 小勺 （Teaspoon）
鸡蛋 4个
砂糖 半杯 （1/2 Cup）
盐 少许
糖粉 少许 （装饰用）

工具： 贝壳烤模，量杯/勺，橡皮刀，铁架，筛子 做法： 1． 黄油隔水溶解，加入蜂蜜和香草香精，搅匀，备用。 2． 鸡蛋打散，加入砂糖和盐。 3． 将低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋液，用橡皮刀由底部往上翻搅面糊，再以切拌法拌匀。 4． 将黄油溶液分数次加入面糊，用橡皮刀以切拌法拌匀至黄油完全融入面糊，面糊表面出现光泽。 5． 用保鲜膜盖住容器，在室温下醒30分钟。 6． 在此期间，烤箱预热 350度，贝壳烤模上刷油。 7． 用汤勺将醒过的面糊舀入贝壳烤模中，大约八分满即可。震动烤模以敲出气泡。

8． 放入烤箱，350度，烘烤大约15-18分钟。
9． 烤好的蛋糕脱模，放在铁架上凉凉，撒上糖粉装饰。



这款蛋糕因为黄油成分比较重，如果放到第二天吃，口感会比刚刚出炉时更湿润，可口。