咖啡双色冻奶酪蛋糕

这个蛋糕由三部分组成，最下面一层是摩卡戚风蛋糕（原方用的奥利奥饼干加黄油做底，我更喜欢戚风蛋糕底），中间是免烤咖啡奶酪糊，上面是免烤原味奶酪糊

摩卡戚风蛋糕用基础8吋戚风蛋糕的方子：（http://blog.wenxuecity.com/myblog/5638/200907/27539.html ）

液体部分用90ml滚水+3大勺速溶咖啡粉+1大勺可可粉；

蛋糕烤好之后晾凉切片，只需要一片蛋糕做底

8吋活底蛋糕模，底部包上保鲜膜，内壁围好塑料围边，放入摩卡戚风蛋糕片

 

 

 

 

 

 

慕斯蛋糕脱模图解：

 

 

附上第一次用奥利奥饼干做饼底和装饰的照片

 

[花椒~]

工序看着还是很复杂的????