Party 好主意 （2） -- 封煎金枪鱼沙拉 (Seared Tuna Salad)

要过节了， 又要进入吃喝模式， 各种肉类一定会有， 那么再准备几个健康爽口菜。 这个封煎金枪鱼沙拉一直很受欢迎， 分享一下

材料：

• 金枪鱼排 （Tuna Steak）： 一块

• 黑胡椒 （Black Pepper):  一大勺 （1TBSP）

• 盐 (Salt)： 1小勺 （1 tsp）

• 甜醋 (Sweet Vinegar）： 一大勺 （1TBSP）

• 酱油（Soy Sauce)： 一大勺 （1TBSP）

• 柠檬 (Lemon)： 半只 （取汁）

• Wasabi： 一点

做法：

1. 将黑胡椒和盐搅拌均匀

2. 金枪鱼排用纸吸干

3. 将胡椒盐均匀撒在金枪鱼排上

4. 铸铁锅烧到很烫， 放入金枪鱼， 有嗞的声音， 一面一分钟， 翻面再一分钟， 4个侧面各10秒， 整块鱼就封住了

5. 入盘放凉， 切片

6. 准备酱料： 将wasabi 挤入酱油搅拌均匀，加入柠檬汁， 搅拌， 再加入甜醋， 搅拌均匀

7. 取一大盘， 底部放入各种自己喜欢的凉菜， 将鱼片轻轻放在凉菜上， 吃的时候淋入酱料

这个菜送给美丽热情的菲儿， 感恩有你， 祝节日快乐！

 

Party 菜系列：

• Party 好主意 (1) -- 龙虾沙拉
• Party 好主意 （2） -- 封煎金枪鱼沙拉 (Seared Tuna Salad)
• Party 好主意 （3） – 酥皮柠檬塔

 

[雅佳园]

回复 'xiaxi' 的评论 : 各 grocery store， costco的， 看着颜色不错的都行， 我喜欢去日本/韩国超市买。

[xiaxi]

这个一定要学！你在哪里买的tuna steak？

[雅佳园]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 我试了很多调料， 这个非常满意， 尤其是那个甜醋。 谢谢菲儿辛苦主持节日佳肴的活动， 有你真好！

[雅佳园]

回复 '业余厨子' 的评论 : 是呀， 每次都是大受欢迎。 连我妈妈都喜欢， 要知道她鱼只吃红烧和清蒸的 ：）

[业余厨子]

Tuna 这种做法白吃不厌，太喜欢了

[菲儿天地]

赞，我原来也做过tuna steak ,你这个调料更丰富，谢谢亲支持活动！：）