Party 好主意 (1) -- 龙虾沙拉

节日期间， Party 接踵而来， 很多都是potluck 形式的， 带什么呢？。。。

龙虾沙拉吧， 美味又简单， 这个小菜做了几次了， 挺受欢迎的。

材料：

* 龙虾

* 蛋黄酱

* 蔬菜 - 各类适合做冷菜的蔬菜

制作方法：

* 开水一锅， 将龙虾肉 (去壳）入锅烫半分钟捞起 (如果龙虾是冰冻的，解冻后去壳，入锅烫之前，最好在开水锅里加两片生姜， 1大勺酒）

* 放凉， 沥干水分， 切丁

* 拌入蛋黄酱,  放在拌好的凉菜上（凉菜可随意 : 芹菜 / 黄瓜 / 牛油果西红柿。。。 ）

* 点缀可加些鱼籽 （Masago / Capelin Roe -- 华人或日本超市有买)

 

Party 菜系列：

• Party 好主意 (1) -- 龙虾沙拉
• Party 好主意 （2） -- 封煎金枪鱼沙拉 (Seared Tuna Salad)
• Party 好主意 （3） – 酥皮柠檬塔

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[雅佳园]

回复 'linmiu' 的评论 :节日里上了几次这个菜， 大家蛮喜欢的 ：）

[linmiu]

漂亮又喜庆，像节日大餐。

[雅佳园]

回复 '闲闲客' 的评论 : 谢谢！ 关键是制作简单：）

[闲闲客]

高大上的salad！漂亮。