叮当乐儿！
世上的事儿，叙不完。世上的友儿，结不尽。世上的情儿，理不清。今朝有乐共分享，他日红尘谁识君？四脚并用打哈哈，呼呼大睡到天明。
这是去年（2014）感恩节聚会的团圆菜，一直都没空贴，拖了这么久了。趁着过春节，把它贴了应个景与大家共勉，感谢在私房受益良多。反正春节，感恩节都是阖家团圆的佳节，就当是亲家。这只是冰山一角，每次一爬梯就嫌桌子小，屋子不够大：）：
感恩节大家都对吃火鸡兴趣不大，但总得有个鸟类不是，咱给来了个凤还巢，全素的，豆芽，胡萝卜，芹菜：
看看凤凰的羽毛还靓哈。
客人落座，吃前用麻油，盐，和一种日本拌饭用的海鲜料拌匀。
这是凉粉，簫衣黄瓜围边，节日里肉吃的多，这个黄花也当多吃点菜：
这是拌开的样子，用老干妈辣酱，花椒油，糖，醋，花生碎：
这是越式海鲜沙拉，里面有鱼子的非常好吃，在私房和虎妞学的，谢谢她的好方子，非常美味而且适合爬梯做，每次做都时受到朋友们一致追捧。虎妞原方在此（http://bbs.wenxuecity.com/seafood/1233309.html）
这是凉拌木耳蒟蒻，木耳蒟蒻热水烫一下，过凉水，用鲜酱油，芥末拌上，这个可以提前做好可以更入味，非常爽口：
剁椒开屏鱼，这菜好做又美味，过节也喜气。是微波炉蒸的，因为蒸锅装不下着大的盘子，用油，蒜，蚝油，豆瓣剁椒，酒，炒香料，汁水要多些，浇到鱼上，用保鲜膜包上，微波炉4分钟就嫩熟了，很美味：
这是朋友带来的凉拌海蜇，俺每次都专点他的这道菜，他是吃海鲜的专家，吃过他发的海蜇，外面馆子里的都没法吃了。
这道菜是海参烧肉，有点故事的，海参是一个朋友特特从家乡带来送俺的家乡名产，俺怕发不好，烧不地道，糟蹋了好东西，请另个极善做海鲜也是海边长大的朋友烧了带来一起爬梯共享，正好他也一直要我点菜，我就不客气了，把海参给他拎过去，请他打理。这菜其实吃时忘了照了，是吃到后面把剩的一半倒上补照的（朋友做了一大锅呢），卖相就冷了，不鲜亮了，都是俺的罪过。
这是朋友做的凉拌麻辣豆干和牛腱，朋友是地道的重庆人，这个做的到位极了，被一抢而光啊。
朋友带的糖醋小排，非常提味呢：
下面上俺的主菜啦：皇冠肉，老爷非叫它火山肉。这个过节非常喜气。而且很入味又不干，即使剩到第二天，稍热一下也不会干硬。做法以前写过（http://blog.wenxuecity.com/myblog/52691/201103/29181.html）：
从火山口看下去：
下面看看主食，这是给小朋友做的发糕，用的是白玉米面和白面，用饼干模子蒸的。
咬一口看看，又调皮又松软香甜：
这是给大人做的发糕，我基本没放糖，是原味，其实还是要放些糖才更好吃。因为节日里已经吃食太多了才不愿再放糖的，想要健康点的。但要是单做这个最好还是糖放够了。：
其实用的都是白玉米粉和面粉，黄色是南瓜泥，紫色是紫薯。紫色的忘单独照了。
这个可是俺最爱的了，梅干菜酥饼，虽然好吃，但是油啊，不是过节打牙祭，我也不敢做呢：
咬上一口层层酥啊，再配了肉和梅干菜，那叫一个香啊：
丰收的果盘：
还有小零嘴，那小糖葫芦是朋友带来的，立刻就受到大人小孩的追捧：
最后还有我做的送客小点心，枣泥和莲蓉的酥皮点心，祝朋友们甜甜蜜蜜到永远！
谢谢你这么多的特，这样抬爱，被夸的都脸红加偷了乐！：）
不过我比较懒，经常菜谱写的不细，不敢跟大拿们的菜谱比，也从大拿们那里学到很多。以后一定多多改进。这么粗糙的菜谱，妹妹也收，肯定是个心灵手巧，凡事一看就会的人。
祝新春快乐，年饭大显神通！
谢谢喜欢！
是的，下面是猪通脊肉，上面是猪后排，这种排我只在Costco过节时看见卖过，中国店一般都是把里脊和排骨分开卖的。而Costco不仅是连在一起的，上面的皇冠也替你剔好了，所以方便很多。是买两扇缝到一起的。缝时最好有人帮着扶一下。这个过节很有气氛，只是那排在Costco也只是年尾过节那段才有。
饼干模子用的是类似这种硅胶的模子，是上蒸锅一起蒸的，只要蒸5，6分钟就好了，因为很小，非常快的。脱模很容易因为硅胶模子是软的，开始我还摸油，后来连油都不用了，蒸好后一捏一挤就出来了。是要蒸多次，因为模子就一两个。一般模子会比锅的直径长，我就剪下一条，这是硅胶软模子的好处哈：）把发好的浆用小勺舀进模子。
http://www.amazon.com/More-Silicone-Handmade-Biscuit-Chocolate/dp/B00PDHR6PC/ref=sr_1_11?ie=UTF8&qid=1422491930&sr=8-11&keywords=baking+moldes+silicone
很多东西没有具体量抱歉：
白面：玉米面 ＝ 2:1 （200克白面，100克玉米面）
酵母 俺包装上说的，我这里用了4克。
额外加的南瓜和紫薯不用太多，只是上颜色而已，南瓜很好上色，加个半cup南瓜泥颜色就很漂亮了，紫薯颜色不太容易上要多加些。用水搅到很稠，不流动的糊糊，抱歉没量过是多少，跟着感觉走的。当然还要加些糖，这个俺更没量过量，不好意思，我是实地尝尝就好的。然后这个浆就直接倒在抹油的模子里，我底部还垫了张baking sheet 这样更便于脱模，但你也看到因此而有点纹，等发到2倍大，上火蒸20-30分，