均衡营养中硒元素的作用

硒是一种有效的抗氧化剂。 它能够与维生素 E 相互促进，即当人体同时摄入这两种物质时，两者都会更为有效。

主要功能

• 硒可帮助激活抗氧化酶，例如谷胱甘肽过氧化物酶，它能够中和潜在的有害自由基。
• 硒是维持肌肉（包括心脏）健康所必需的。
• 硒还对保持视力、皮肤和头发健康有一定作用。

食物来源

海产食物、肉类和谷类

• 全谷中的实际硒含量取决于谷物生长的土壤中的硒含量。

食用量

请查阅当地市场，了解硒的每日推荐摄入量。

重要性

老年人、吸烟者、严格的素食主义者、以及孕妇或正处于哺乳期的妇女可能需要摄入稍多量的硒。