均衡营养中铬元素的作用

铬有助于控制血糖浓度。 它还可帮助减轻生理上的饥饿症状，并对分解脂肪有一定作用。

主要功能

• 铬参与脂肪和碳水化合物转化为能量的过程。
• 铬能够与胰岛素一同发挥作用，调节人体内的血糖含量并帮助降低胆固醇含量。

食物来源

啤酒酵母、蛋黄、肉、奶酪、全麦、菠菜和香蕉

• 谷物加工过程中的碾磨环节可能会导致损失高达 83% 的铬。
• 损失的这部分铬不能在营养强化过程中补回来。

食用量

请查阅当地市场，了解铬的每日推荐摄入量。

重要性

经常锻炼的人士、老年人、体重较容易增加的人士、以及食用大量加工食品的人士需要确保摄入足够的铬。