轻松做出酥香软糯的老婆饼

喜欢老婆饼松软酥脆的外皮，甜香Q糯的内馅，更喜欢它那温馨的名字和背后的故事。

老婆饼
材料：水油皮：面粉2杯，糖1/4杯（自行掌握），油1/2杯，水1/2杯。
油酥：面粉1又1/2杯，油1/2杯。
馅：糕粉（熟糯米粉，亚洲超市可以买到）1又1/2杯，糖1/2杯，水适量，炒熟的白芝麻2把，油2匙，切碎糖冬瓜适量。
表面装饰：全蛋液，白芝麻适量。
做法：糯米馅：将糕粉，糖，水，油拌匀，加入熟白芝麻，冬瓜糖小粒，搅拌均匀，平均分成20份，搓成小球备用。
水油皮：将面粉、糖、水，油全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟后分成20份。
油酥：油酥材料混合，揉成团，分成20份。
取一块静置好的水油皮面团，擀成圆形。将油酥面团包入水油皮面收口朝下放置。包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。从上而下卷起来，醒几分钟，再擀长，再卷起，醒几分钟，同样步骤依次做好其他剂子。取一块面团，擀开成圆形。包入糯米馅，包好后，收口朝下，擀成圆饼状，放在垫了烤盘纸的烤盘上。在表面刷上一层全蛋液，撒上一些白芝麻。然后用刀在饼皮表面深划三道口子，再静置15分钟后，放入预热至350度的烤箱，烤15 - 18分钟，表面金黄即可。

[mzl9876]

这一看就比卖的好吃啊，谢谢分享。

[山风轻拂]

回复 'rougeriver' : 所有超市卖的包装的，抑或罐头的食品，不用想也知道一定是有添加剂，防腐剂等等的，否则怎能长期保存。自己做的糕饼虽然保存期较短，但无任何添加，吃着放心，吃着健康呢。

[rougeriver]

楼主的饼看上去就特别诱惑人。老婆饼是我的挚爱，问题是越吃越想吃，结果吃出了许多担心和疑惑：这么好吃的东西，难道就没有化学的、工业的什么添加剂之流？比如，用塑化剂起酥，工业果冻增蓉，等等。一直想找个明白人问问这老婆饼这么好吃会不会有问题。借楼主之力，帮助分析一下我的担心有无多余。

[一览青山]

喜欢吃，要试。

[海尾归]

谢贴.一直做不好.下次再试一次.

[亮亮妈妈]

做得漂亮。一定好吃。