手抓羊肉

Costco的整羊onsale，买一只羊便宜$25，咱家LD眉开眼笑地提溜回来一只整羊，羊重26.6磅，$9.9一公斤，合计$118.8，减去$25，也就三块多钱一磅，这也是有史以来最便宜的羊肉了。

自打Costco开始卖整羊，LD的庖丁解羊的水平也是水涨船高，这次经过10个小时化冻之后，只用了20分钟就将一只整羊分解完毕，第一顿羊肉就做了手抓，简单易做。

羊肉改刀切小块，放冷水没过羊肉，煮开，用偏热的水将羊肉洗干净，重新下锅倒入开水，加入1tea spoon花椒，2tea spoon 小茴香，一个草果，一粒肉蔻，一寸长桂皮，四五片香叶就开煮了，我用了高压锅，25分钟即可。

家中没有生姜了，没加，如果有，加几片姜片也可以。

传统的吃法是沾椒盐吃，我家是用最简单的沾汁，花椒粉，盐，醋，辣椒油，酱油拌匀即可。