奶黄包

奶黄包，是广式早茶中常见的一款点心，比起叉烧包，它的难度就小的很多，几乎会做面食即可。需要注意的是南方的蒸包类面通常很喧没有筋道，所以要避免多揉面。

面皮：1.5 cup all purpose 面粉，1 teaspoon 猪油，1/2 teaspoon baking powder，3 teaspoon 白糖，100ml 水，20 ml 10%cream，用普通发面方式发面即可。

奶黄馅： 2 个鸡蛋，2 tbsp cream cheese，30 克 butter，2 tbsp cornstarch，1/2 cup suger，一点盐。将所有材料放入blender搅拌均匀后，放入不粘锅中进行炒制，等凝结成浓糊即可，放冰箱冷藏。

    上述材料共做12个， 面发好后用擀面法排除面皮中的气泡前后共擀四次面皮，每次叠三层。最后一次擀成大面皮后表皮略略刷一点水，紧紧卷起，即可下剂。面擀成约7厘米直径大小即可。  蒸15分钟即可。