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梦之味---酱爆牛筋 (别人的，得得学一下)

(2008-10-11 12:34:52) 下一个

味道浓郁,微辣!
 

 
牛筋先飞水洗干净,加水,葱段,姜片,丁香,料酒.大火烧开,小火煮两三个小时,煮到筷子能轻轻插入.放凉后冰箱过夜,第二天切的时候韧劲十足,切大块,也可以切片.
 
 
 
两大勺油烧热,加一勺豆瓣酱两勺甜面酱,稍微爆一薄,放入牛筋块和黄瓜块翻炒,如果觉得味道不够浓再加一小勺酱油继续翻炒,加一小勺糖拌匀出锅.
 
再来一瓶啤酒,美呆呆啦~
 
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