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Pinky的家常菜:木须肉+鼓汁豆腐+椒盐豆腐+冬阴炒饭

(2007-07-11 21:02:01) 下一个





Pinky的家常菜,大家轻点拍啊^^

木须肉

材料:雞蛋+黃瓜+木耳+雪耳+肉絲

 

 

做法:先把木耳雪耳泡軟,肉絲腌一下味

把肉炒熟,起鍋,然后炒雞蛋,依序加入黃瓜,木耳雪耳,肉絲。加少許水,鹽,雞粉,陳醋調味即可

 




鼓汁豆腐

 


材料:肉末+豆腐+豆鼓+姜絲



做法:肉末先腌味,豆腐一剖九。肉末炒熟起鍋,姜絲+豆鼓爆香,加入半杯水和豆腐肉末,加鹽,雞粉調味和少許麻油,最后加澱粉稍微勾芡即可

 



椒盐豆腐

材料:

豆腐+干蔥++辣椒+雞蛋



 

做法:

蔥和辣椒切絲。豆腐沾打散的蛋液,再沾生粉。把豆腐炸好起鍋,把干蔥,蔥花,辣椒絲和豆腐放入鍋裡(不加油),加入鹽,胡椒粉,五香粉和雞粉調味,抖一抖鍋即可

 



冬阴炒饭


材料:

冬陰stock 1/2 + 雞肉末+ 生菜絲 + 辣椒絲 + 蔥花 + 飯一碗 + 雞蛋

 



做法:

先把冬陰stock用少許熱水溶解,雞肉碎腌味。雞肉末炒熟起鍋,雞蛋炒至半成熟加入飯,然后依序加入雞肉末,生菜絲,辣椒絲,冬陰液炒至干身,起鍋前加入蔥花即可




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