芒果芝士蛋糕 Mango CheeseCake(组图)

前几天去朋友家做了个又香又滑的芒果芝士蛋糕，觉得好吃亦易做，就和大家分享一下

 

材料（8寸）

饼底：消化饼 150克 + 无盐黄油（溶化）60克

 

芝士馅：

奶油乳酪/芝士  220g

砂糖  60-70克

蛋黄  1个

鲜奶油  100ml

芒果蓉  100克

吉利丁粉  3/4 tablespoon

水  2 tablespoon

 

上层：

芒果果冻粉 + 水 ，适量（请依果冻粉内附的做法）

芒果片

 

做法：

1）消化饼压碎，拌入黄油后放入模子里压实。放入冷冻库待用

2）吉利丁加水，隔热水坐溶

3）奶油乳酪打成膏状，以序加入砂糖，蛋黄，吉利丁，鲜奶油（打成6成发），芒果蓉，每次加入都必须搅拌均匀。

4）从冷冻库取出模子，注入芝士馅后放入冷藏库1小时

5）把果冻粉加入水搅均匀后待至室温。

6）从冷藏库取出模子，把芒果片摆好，再注入果冻水。放入冷藏库一晚即可