五味沙锅

生活的点滴,用心去品味
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夏天自己做冰棒

(2007-04-17 12:00:11) 下一个

蛋奶雪糕

全脂牛奶1cup多,鸡蛋2个,糖适量,玉米淀粉1/2tbsp。作4根(用量可以根据喜欢自
己调整)
1蛋黄加糖淀粉搅拌充分成泡沫样。
2蛋白打充分成泡沫样,不用打倒海绵蛋糕的那种拉尖程度。但要打发白。
混合12加热,不停的搅拌到微沸成均匀的乳状,放凉加点香草精可以不用。过滤也
可以不用过,倒入模冷冻。。。3-4小时,可以吃了。

(暂缺片片还没有打捞到)

豆沙冰棒

很喜欢国内的红豆王吃得很过瘾,更具记忆成分好像是红豆糯米糖,到米国后自己
就做到吃,真的和买点一样,大伙可以试一试,
红豆或绿豆煮烂,或不喜欢豆感的可以直接用豆沙,酌量加一调羹的糯米粉,没有研
究什么量是最好,但有一点不能多,否则影响口感,加淀粉也可以,放火上熬开,
凉了装4个模子。。。3-4小时。。。吃。

果汁冰棒,牛奶冰棒

只要把买来的现成的果汁和牛奶倒入模具就可以了


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