樱的食彩浪漫
我用双手，料理这份美味生活~
今天日本全国休息，也是黄金周的第一天~ 不过，今年的黄金周貌似我需要加班。。。罢了，今天能休息已经是很幸运啦~~
早上起来，看到阿椿姐姐发了腌樱花的帖子，又把我的热情给勾搭出来了！~ 家里还有不少腌樱花，于是下午趁着温暖的大太阳晒着具舒服的几个小时，赶紧操练起来啦~
看阿椿姐姐帖子下的回帖里有人说用糖腌，嗯。。其实还是用盐来腌才能提出樱花的香味也比较解腻。糖会比较腻也不利于保存。而且有咸味的樱花混在蛋糕里，真的真的真的太好吃啦~~~~~~~~~~
材料：
这次我还是要参照了这个配方。
具体制作方法可以参照这个。http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=56618
另外还有两个注意事项。
掰开看看萨~~
【假日节约LAUNCH】－汤炒饭&面包粉烤土豆
材料：（汤炒饭 1人份）
米饭 1碗
绞肉 适量
油菜 大一颗焯热水后立即放入冷水中，这样可以保持颜色翠绿。
蒜片 三四片
油，盐，米酒，酱油，黑胡椒粉少许。
做法：
1。锅里放少许油，煸香蒜片后，加入绞肉炒至变色加米酒，酱油炒香后加入切好的油菜翻炒。
2。将米饭倒入1中，翻炒米饭的时候，记住不要用铲子用力戳破米粒，这样不仅破坏美观也破坏口感。要不断抖动锅子防止米饭糊底。
3。最后淋少许麻油出锅。
4。将热腾腾的番茄鸡蛋汤倒入整好型的炒饭，吃的时候就着汤来吃，很奇妙的口感~我超级喜欢！
材料：（面包粉烤土豆1人分）
土豆 3个（中小型）
绞肉 适量
洋葱 1/2个切片备用
油 少许
酱油 少许
盐 适量
做法
1。土豆淋少许水盖上保鲜膜微波600w加热两分半，取出后用叉子叉碎，撒少许盐和黑胡椒粉拌均匀备用。
2。锅里放少许油，炒香肉沫后加洋葱炒至透明后，用盐和黑胡椒调整咸淡后，浇在事先准备好的土豆泥上，撒少许面包粉，和1勺色拉油，入烤面包的小烤箱烤3-5分钟，面包粉有些焦黄后就可以吃啦。
算算看，材料费143日元，调料费用有限，这顿足够满足的LAUNCH，人民币不过十几块，吃得好，吃得饱，舒坦阿~~~
一束日光，一出好看的日剧，一杯清茶，一盘子美味的食物，厚厚～～谁能想这是打扫冰箱剩菜的杰作？
偶开吃啦～！
【樱的烘焙日志】--法式面包Coupé
很早以前挑战过法棍，深知把它烘焙完美是一件非常困难的事情，而判断成功与否的方法有两个：一，观察表面的划口是否漂亮的伸展开了？二，是观察断面的气泡空洞，空洞越大约丰富，说明法棍越成功。因为烤炉的条件限制，今天不得不放弃法棍选择了挑战一下稍微简单一点的Coupé.
挑战的结果---表面的划口漂亮地裂开了，导致我一度认为成功了：（可是切开后断面的空洞数量貌似不少，但是空洞的直径比较小，So距离完美还差了一骨节。。。
另外，如果想更进一步地接近成功，我推荐你去找一找法式面包中不可缺少的一个素材malt flour（麦芽粉），在日本的筒子们可以在网路上购买粉末モルト价格人民币15左右。它具有帮助法式面包外皮脆硬内部柔软并且稳定气泡的作用，用和不用，差距很大。
法棍没有油和糖，用句老爹的口头语，“就是外国人的馒头呗！”哈哈哈哈
那就介绍一下材料。
强力高筋面粉（如果没有法式面包的专用粉一般的高筋面粉就可以了） 300g
发酵粉 1.8g
盐 6g
麦芽粉 1.8g（根据你的面粉量来计算麦芽粉的量，比例面粉量的0.6%）
水 195g
注：如果你的称没办法精准到0.01g，就称量2g，然后稍微减少一点点就可以了。
发酵条件：
一次发酵：2小时（如果烤箱有发酵功能，设定在30度最理想）
法式面包和普通面包不同，揉不出膜来，所以不要一味追求膜，用面包机的揉面功能就可以了。
另外，发酵时间需要相对较长，一次发酵结束整形后需要醒面的时间也必须充分，才能让在整形期间被破坏掉的气泡重新恢复生气。所以想要接近成功，不可怠慢。随后的二次发酵需要一个小时。在发酵的时候，最好烤箱内放一小碗水，保持湿度80%的湿度比较利于表面裂口的开裂。
分量，醒面：
100g一个，可以做5个。尽可能一次且准，不要切太多次。
随后盖上拧得很干的布，休息25-30分钟。
整形，二次发酵：
按照上图所示，分七步成型。注意不要过分地去除气泡，面团不要擀，一定轻拿轻放。
随后进入二次发酵时间，1个小时。
烤制
二次发酵后，用刀片轻轻在面包坯上划一道，放进烤箱烤20分钟即可。
友情提示~~ 最好时间充分的时候尝试哈~~否则这个制作时间很长的哦！
